农村过年,大年初一吃素是啥意思?
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好二三四
大年初一为什么吃素饺子
说法一：大年初一早上吃素饺子，等于这一年都吃了素，这也象征着新的一年里生活素素净净，顺顺当当。
说法二：大年初一早上吃素饺子，意思是“吃素食，不动荤”。不动荤就是不动怒，不动气，所以吃了素饺子，是希望新的一年里少烦恼，少怒气，清清静静，无忧无虑。
说法三：大年初一早上吃素饺子，素即“肃”，肃静之意，表示希望新的一年里家庭肃静，少些争吵，没有烦人烦心的事情。
说法四：南方的一些地方例如广东，海南等大年初一早上不流行吃饺子，但是吃的也是素食，除了有上面的意思之外，也有来年不杀生，祈福增寿，干干净净，平平安安的美好愿望在里头。
大年初一吃饺子的由来
传说东汉末，天灾重重，许多人患上了“烂耳”。著名医学家张仲景在长沙当官时，见瘟疫流行，便找了一块空地，在冬至的那一天，搭起了一只大锅，给人舍药治病，救了许多穷人。张仲景的药名为“祛寒娇耳汤”，做法是：将羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在锅里炖，炖好后，捞出，剁碎，再用面皮做成耳朵状的东西，下锅煮开，分给病人吃。有人把这种事叫做“娇耳”。人吃了娇耳，又喝了一碗汤，便两耳发热，热血沸腾，不久烂耳就好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们边庆祝新年，边庆祝烂耳朵的康复痊愈，就模仿“娇耳”的样子，做了过年的食物，在大年初一早上吃。 人们称这种食物为“娇耳”，后来才称其为“饺子”。
不同的馅饺子代表不同的含义：
韭菜馅：很长一段时间，这意味着很长一段时间。这是一种长期祈祷的物质财富。这是一段很长时间的祝福。我希望人们会持续很长时间。
白菜馅饺子：白菜是百种财富的祝福，对新婚夫妇也有美好的祝福。
蘑菇馅饺子：蘑菇的形状就像一个向上的箭头。它有股票市场的潜力，它被召集起来，所以它被称为好运。它也希望年轻一代表达他们的希望。
羊肉馅饺子：绵羊：它比海洋广阔，众多，广阔。我希望发大财，赚大钱。
枣馅饺子：幸运的是，枣和推文意味着钱的来源正在滚动。
甜菜馅饺子：传统就像把硬币放在饺子里的面包上。这是较好的运气，但它不是非常安全和卫生，所以它装满了糖。我希望新的一年里食物会变红又热。进入宝藏。
大年初一其它禁忌：
1、忌催人起床。睡懒觉的有福了，这一天可以睡到自然醒，没人来催你起床。否则，这一年疲于奔命，就怪这头没开好。
2、忌跟梦中人拜年。据说会导致对方一整年缠绵病榻。
3、忌早餐吃荤。初一早上，万神聚会，为了表示敬意，最好是吃斋。斋和灾同音，可消灾免祸
4、忌忌扫地。有一种传说，说是“扫帚星”生在正月初一。如果在这一天扫地，不但会把财气运气扫出门，还会招来扫帚星，一年都会霉运不断。如果家里实在太脏，非扫不可的话，必须从外向里扫。
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1、大年初一早上吃素饺子，等于这一年都吃了素，这也象征着新的一年里生活素素净净，顺顺当当的。
2、大年初一早上吃素饺子，意思是“吃素食，不动荤”。不动荤就是不动怒，不动气，所以吃了素饺子，是希望新的一年里少烦恼，少怒气，清清静静，无忧无虑。
3、很多人都是父母子女，兄弟姐妹住在同一屋檐下，人多嘴杂事情也多，难免会有些磕磕碰碰，吵架冲突之类的，大年初一早上吃素饺子，素即“肃”，肃静之意，表示希望新的一年里家庭肃静，少些争吵，没有烦人烦心的事情。
4、南方的一些地方例如广东，海南等大年初一早上不流行吃饺子，但是吃的也是素食，除了有上面的意思之外，也有来年不杀生，祈福增寿，干干净净，平平安安的美好愿望在里头。
好二三四
大年初一为什么吃素饺子
说法一：大年初一早上吃素饺子，等于这一年都吃了素，这也象征着新的一年里生活素素净净，顺顺当当。
说法二：大年初一早上吃素饺子，意思是“吃素食，不动荤”。不动荤就是不动怒，不动气，所以吃了素饺子，是希望新的一年里少烦恼，少怒气，清清静静，无忧无虑。
说法三：大年初一早上吃素饺子，素即“肃”，肃静之意，表示希望新的一年里家庭肃静，少些争吵，没有烦人烦心的事情。
说法四：南方的一些地方例如广东，海南等大年初一早上不流行吃饺子，但是吃的也是素食，除了有上面的意思之外，也有来年不杀生，祈福增寿，干干净净，平平安安的美好愿望在里头。
大年初一吃饺子的由来
传说东汉末，天灾重重，许多人患上了“烂耳”。著名医学家张仲景在长沙当官时，见瘟疫流行，便找了一块空地，在冬至的那一天，搭起了一只大锅，给人舍药治病，救了许多穷人。张仲景的药名为“祛寒娇耳汤”，做法是：将羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在锅里炖，炖好后，捞出，剁碎，再用面皮做成耳朵状的东西，下锅煮开，分给病人吃。有人把这种事叫做“娇耳”。人吃了娇耳，又喝了一碗汤，便两耳发热，热血沸腾，不久烂耳就好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们边庆祝新年，边庆祝烂耳朵的康复痊愈，就模仿“娇耳”的样子，做了过年的食物，在大年初一早上吃。 人们称这种食物为“娇耳”，后来才称其为“饺子”。
不同的馅饺子代表不同的含义：
韭菜馅：很长一段时间，这意味着很长一段时间。这是一种长期祈祷的物质财富。这是一段很长时间的祝福。我希望人们会持续很长时间。
白菜馅饺子：白菜是百种财富的祝福，对新婚夫妇也有美好的祝福。
蘑菇馅饺子：蘑菇的形状就像一个向上的箭头。它有股票市场的潜力，它被召集起来，所以它被称为好运。它也希望年轻一代表达他们的希望。
羊肉馅饺子：绵羊：它比海洋广阔，众多，广阔。我希望发大财，赚大钱。
枣馅饺子：幸运的是，枣和推文意味着钱的来源正在滚动。
甜菜馅饺子：传统就像把硬币放在饺子里的面包上。这是较好的运气，但它不是非常安全和卫生，所以它装满了糖。我希望新的一年里食物会变红又热。进入宝藏。
大年初一其它禁忌：
1、忌催人起床。睡懒觉的有福了，这一天可以睡到自然醒，没人来催你起床。否则，这一年疲于奔命，就怪这头没开好。
2、忌跟梦中人拜年。据说会导致对方一整年缠绵病榻。
3、忌早餐吃荤。初一早上，万神聚会，为了表示敬意，最好是吃斋。斋和灾同音，可消灾免祸
4、忌忌扫地。有一种传说，说是“扫帚星”生在正月初一。如果在这一天扫地，不但会把财气运气扫出门，还会招来扫帚星，一年都会霉运不断。如果家里实在太脏，非扫不可的话，必须从外向里扫。
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农村大年初一要吃素，其实主要的意思就是农村的一种习俗，在大年初一的时候，农村人都是要吃素的。在海南初一的时候，人们是不吃肉食的，必须要吃素，意思是这样，来年也不会杀生，干干净净。在广州有很多人认为大年初一吃了素，一年也就吃素寿命，这样可以保留家人的迹象，可以祈福增寿，从现在的饮食发展趋势来看，我觉得留下出一吃素的这个习俗，可以让现在我们的丰衣足食之外，可以保护我们的肠胃，多吃一些素食，对我们的肠胃其实是非常好的。
我们都知道现在的厨师厨艺其实还是非常好的，所以做一些厨师会把素食做得很精美，这样也可以有一些好的兆头，甚至给这些素食一定的寓意，我觉得吃素食也是很棒的。我们都知道饺子是我国人民在新年时候必须要吃的食品，尤其是大年初一吃素饺子还是肉饺子，其实是有一定说法的，在我国山东，在山东时候大年初一一定要吃素饺子其实是反映了人们祈求一年平安的意思。
其实我国农村在大年初一吃素是有一定的习俗的，正是因为这种习俗流传下来，其实大年初一吃素也是为了祈求一家人的幸福平安。
山东大年初一吃素饺子稀饭意味着一年都不动怒，这样也可以保证家人的平安，保证家人心平气和的度过这一年，我觉得大年初一吃素的寓意其实是非常好的，主要是为了保证自己家人的平安。其实我觉得这种习俗是表现了我国人民的一种心情。我们都知道我国古人过年也是为了保证一家人的平安平平安安的度过，这一年是所有中国人的期望。
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一般快要过年的时候，大家都会买很多大鱼大肉，所以大年初一的时候就吃素的换换口味。
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大多数农村并没有这样的说法，都是按照习俗吃好吃的，但是有一些有特殊信仰或者避讳的人才吃素，祈求一种心安吧。
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关于初一为何要吃素，通常的说法是：大年初一吃了素，就等于一年都吃了素，意在祈福增寿。
从现代饮食的发展趋势来看，先人们留下的这个习俗，得以让丰衣足食的人们在欢庆新春之余，让疲劳的肠胃得到休养，因而这一传统习俗显得越发时尚。
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因为吃斋就是吃素的意思。斋同灾同音。吃斋意欲着把灾难全部吃掉。
