蒸虾子怎么蒸
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:28
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-29 21:51
1、把虾清洗一下，再放在滚水中过一下水，主要是把虾煮死好处理。
2、然后再来剪掉它的须，和用刀在后背上划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放在盘子摆好。
3、准备一点大葱叶切成丝，生姜也切成丝，大蒜籽用刀背拍一下再切碎。
4、把大葱和生姜丝铺在虾上面，再把虾放在开水中隔水蒸八分钟。
5、时间到了不要急着打开，让热热的水蒸汽再虚蒸二分钟。再小心拿出来。再用筷子把虾身子姜蒜丝都挑出来不要。
6、再用酱油和大蒜籽调制一碗汁，再放在锅里烧滚即可食用。
懂视网
时间：2022-09-30 18:57
1、材料：虾，花椒，醋，姜，香油。
2、将虾挑去虾线和头里的脏东西，剪去虾，用水清洗干净。
3、将生姜切成细细的颗粒，放入碗中，再放入香甜醋和香油，兑成美味的汁。
4、将收拾好的虾放在盘子中，撒上几粒花椒，放在锅中的笼屉上，大火烧开。
5、大约蒸十分钟，虾的颜色变成红色，就可以端出来，蘸着姜醋汁，美美地吃虾了。
热心网友
时间：2024-10-09 08:43
今天就来说一下做这道清蒸大虾的详细制作方法，按照这个方法来做的话，做出来的大虾非常Q弹，肉质紧实，一点都不柴，而且无腥味，口感特别好，孩子也特别爱吃，说一下详细的制作步骤，如果最近你想吃清蒸大虾的话，不妨按照这个方法来做一下，准保家人喜欢吃。
【食材准备】
大虾，生姜，料酒，生抽，香醋，盐，香油。
【烹饪步骤】
①买回来的虾把它放在清水中浸泡一下，然后用牙签挑出里面的虾线，再把它的虾须去掉，如果带着虾须去蒸的话，里面看上去非常杂乱，而且两个虾还容易缠绕在一起，非常不方便操作，所以一定要把它剪掉才可以。
②处理好的虾再把它冲洗一下，因为表面有一些虾线残留，冲洗干净控干水分，放入一个大碗中，这时再倒入一勺料酒，抓拌均匀腌制15分钟，腌制的目的是能够去除虾本身的腥味。
③把生姜一部分切成薄片，铺到盘子底，再把大虾均匀的摆在盘子中，剩下的姜切成碎末。
④准备好了之后就开始烧水，锅里多加点水，把水烧至沸腾，然后放入大虾开始蒸，盖上锅盖大火蒸五分钟就熟了，虾红了之后就已经熟了，千万不要蒸的时间太长，否则虾肉会发柴。
⑤蒸虾的时候，来调配一下料汁，在这里我选用的是生抽，香醋和香油，再加入一些姜末搅拌一下，给孩子吃不敢放辣椒，如果是大人吃的话，可以放点小米辣，这样口感会更好。
⑥五分钟之后锅里的大虾就熟了，这是掀开盖子立马把它取出来，千万不要在锅里待的时间过长，闷的时间长了肉质也会发老，冷凉一些再浇上料汁。
⑦或者是直接把虾去皮之后蘸着料汁吃，这样也是非常美味的，做出来的清蒸虾非常清淡，肉质紧实Q弹，一点都不老不柴，特别好吃，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈蒸大虾时千万不要冷水下锅，一定要等水开了之后再放入锅中去蒸，这样更能够快速的把大虾蒸熟，还能够锁住大虾体内的水分，蒸出来的虾肉会更加紧实，更加q弹。
