花胶炖牛奶如何炖成q弹的效果
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工具/原料
花胶50克
纯牛奶250ml
方法/步骤
还是采用最原始的泡发方法，冷水浸泡至软。冬天隔8小时左右换一次水；夏天隔4小时左右，晚上可放入冰箱泡
把血丝、油脂洗干净。切件
焯水1分钟后捞起
放入炖盅，备用
5
炖盅倒入小碗开水，是热的水。不要太多，没过花胶就行
6
隔水炖约75分钟
7
加入纯牛奶和冰糖适量，再炖约15分钟
