生活小窍门丨如何让鸡肉更嫩滑
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:36
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-18 11:59
喜欢吃鸡肉的朋友都知道，鸡肉如果做不好很容易老，影响口感。那么如何才能让鸡肉更加嫩滑呢？
一、啤酒
在炒菜的同时加入一点啤酒，不仅口感纯正而且还能让鸡肉鲜嫩可口。
二、砂锅
砂锅是中国的传统烹饪方法之一，采用小火慢炖的方法能够让鸡肉嫩滑可口。同时能最大程度保留鸡肉中的营养。用砂锅炖出来的鸡肉美味而不油腻。
三、鸡蛋清
鸡蛋清的主要作用就是润滑，做鸡肉的时候加入一定的蛋清然后调和，鸡肉会鲜嫩光泽。一般适用于鸡脯肉用来做鸡丁等菜品。
四、食用醋
老鸡肉一般肉质比较硬而且干。把鸡肉放入盆中然后加入白醋和少量水。泡大概两个小时左右，然后在去除进行料理，这样鸡肉就会嫩滑了。
五、淀粉
淀粉是食材中常用的润滑剂，料理鸡肉之前用淀粉加入少量水，与鸡肉一起抓几下，这样做出来的鸡肉嫩滑爽口，非常好吃。
学会了吗？下次做菜的时候不妨试一下噢~
热心网友
时间：2023-09-18 11:59
鸡肉不柴的做法
