有谁知道蚝油豆的做法?
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发布时间：2022-04-22 21:57
共5个回答
热心网友
时间：2023-08-04 09:02
五香蚝油豆是广东的一种小吃，目前有批量生产。
该小吃以黄豆、食盐、蚝油、砂糖、花椒制成，味道耐嚼，香甜，是酌酒、休闲小吃佳品。
原料黄豆常用於焖猪手、排骨。黄豆还是熬制素上汤的主要材料，烹制素菜往往离不开素上汤。
烹制时，先把黄豆洗净，放大锅内用慢火炒香，这样可除豆腥味。用冷水浸泡15分钟用慢火炒香的黄豆。猪手或排骨爆炒后另放旁边代用。这样把冷水浸泡过的黄豆与爆炒过的猪肘块或排骨块在锅内同炯至粘即可。亦可直接将黄豆同蚝油及其他调料炯成甘香柔韧的蚝油豆。@
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时间：2023-08-04 09:02
其实系黄豆用水加油加蚝油豉油多多糖慢火煮,煮到好少汁就连汁阴乾,等佢再吸埋水份,可以试�放入雪柜,不时翻�佢,又可以收水,收到够乾就可以了。当然亦可以焗炉连汁半烘乾佢,重好。
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时间：2023-08-04 09:03
做法: 皮浸软去瓤,切幼丝。牛肉加腌料及陈皮丝拌匀.
热心网友
时间：2023-08-04 09:04
去做蚝油豆的地方学习,就会有深刻的印象
热心网友
时间：2023-08-04 09:04
耗油炒豆子
