醋泡黑豆的正确做法是什么?
发布网友
共8个回答
懂视网
1、黑豆先挑选出不好的颗粒。
2、清洗干净。
3、炒锅烧热，放入黑豆。
4、小火炒至黑豆豆皮开裂，散发出豆香。
5、炒好的黑豆盛出，晾凉。
6、把晾凉的黑豆放入杯中。
7、倒入陈醋。
8、用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏2天。
9、取出浸泡好的黑豆。
10、放入蜂蜜拌匀，再封好如冰箱冷藏1天即可食用。
懂视网
1、熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡 优点 效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。
3、黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
热心网友
主料：黑豆100克、醋适量、蒜适量
步骤：
1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用
2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分
3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却
4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜
5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。
烹饪技巧：
1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀；
2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好
黑豆功效
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。 另外，黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆促进消化，防止便秘发生。
参考资料来源：人民网-黑豆功效不容忽视
热心网友
醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。但还是有很多的朋友对醋泡黑豆知之甚少，那么本文就来简单分享一下醋泡黑豆的相关知识：
黑豆一般可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆，醋泡黑豆除了对眼睛有益之外，还具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，能有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛等症状。
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
醋泡黑豆的制作方法不是很难，首先将买回来的黑豆用清水洗干净，轻轻地用手搓洗，然后把黑豆放在旁边晾晒，将多余的水分控干。把平底锅开火，然后把控干后的黑豆放到里面，用中火慢慢的炒制，一直炒到黑豆的表皮开裂，就可以转到小火炒制，之后就关掉锅子，把豆子取出来降温。
准备一个玻璃容器，将豆子装进去，然后把炒好的豆子放到玻璃瓶中，然后加入食用醋。使醋正好能淹没过黑豆，然后把这个玻璃瓶子密封起来，然后放在常温环境中，也可以放到冰箱里面冷藏，等7天之后就可以做好，根据自己的口味添加佐料。这样的简单、正宗做法，不知道你能否学会呢？
热心网友
制作醋泡黑豆的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：黑豆200克。
2、辅料：陈醋1杯、蜂蜜1大勺。
第一步：先将准备好的黑豆挑去坏掉的豆子。
第二步：黑豆清洗干净，浮在水面上的黑豆也扔掉不要。
第三步：然后将黑豆放入锅内。
第四步：用小火慢慢不停的翻炒。
第五步：直到将黑豆炒制表皮开裂有豆香味就可以了。
第六步：将炒好的黑豆盛入碗中晾凉。
第七步：晾凉的黑豆再转放入玻璃杯中。
第八步：放入适量的陈醋。
第九步：盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两天。
第十步：泡好的黑豆取出放入蜂蜜拌匀，继续冷藏一天就可以吃了。
吃法：醋泡黑豆可以拌着白米饭吃，很下饭，也可以在吃饺子的时候放入一些醋泡黑豆。
热心网友
醋泡黑豆的正确做法
谈到醋泡黑豆的正确做法，有些人可能不知道醋泡黑豆，先让我们来认识一下醋泡黑豆是干嘛用的？醋泡黑豆有健肾利尿、乌发、去热等的功效。
网上有两个醋泡黑豆版本：
1、熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡 优点 效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
原料：
黑豆适量，醋适。
做法：
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
3、放入容器中，在通风处晾凉。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以，我用的是陈醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
食用方法：
一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。
热心网友
醋泡黑豆除了对眼睛有好处，还可以软化血管。醋泡黑醋的做法是先清洗黑豆，将黑豆放入罐子中，然后倒入大量的醋，直至淹没黑豆，放置一天就可以食用了。
热心网友
还可以美容养颜，对头发、皮肤都有好处，另外还对人体的肾脏有益，还可以排毒，总之好处非常多。具体可以把黑豆在锅内开水煮熟后，和糙米醋一起放入容器中密封几天就可以了。
热心网友
肾，头发等，补肾，让头发乌黑发亮，买回糯米醋，将黑豆用晾好的开水洗干净后放到坛子里面倒醋淹过黑豆即可。
