没啥味道的芦笋却有“蔬菜之王”的美称,怎样做好吃还营养全面?
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发布时间：2022-04-23 00:17
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懂视网
时间：2022-05-09 23:02
说到芦笋大家可能不是很熟悉，因为和萝卜白菜相比，芦笋并不是一种很常见很普及的蔬菜，因为一般也没有人会在家里像种白菜一样在菜地里重芦笋，而且也不知道怎么种。但是细心发现其实市场上还是有买芦笋的。芦笋长的和竹笋有点类似，但味道和口感还是有区别的，那么怎么做出一道好吃的芦笋呢？一起来看看小编今天的分享吧。
1、首先我们准备好芦笋，盐，大蒜，小米辣等
2、首先把芦笋从中间切断，根部较老的地方直接切下来扔掉，因为吃不动，口感也不好，头部是很嫩的就不用管。
3、锅中加水烧开，然后放入芦笋段焯熟，这样不仅可以把芦笋煮熟还可以去除芦笋的苦味，煮的时候加点油和盐，颜色会更加漂亮。
4、 煮芦笋的时候切好小米辣和大蒜，芦笋煮个2分钟左右，捞出放入冷水或者冰水里面，放置几分钟，捞出控水，放入切好的大蒜和小米辣，倒入适量生抽，锅里烧热油，淋在芦笋上面即可。
芦笋的吃法有很多，小编这里给大家介绍的是一凉拌芦笋的做法，非常简单，但是芦笋有苦味，所以通过焯水可以去除芦笋的苦味，大家千万不要忽略这重要的一步哦。
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时间：2022-05-09 20:10
芦笋又名石柏，为天门冬科多年生植物，其嫩苗当做蔬菜食用。性凉，味甘略苦。
芦笋含有多种氨基酸，蛋白质和维生素，特别是它含的天冬酰胺和微量元素锰，钼，硒，铬。极具调节机体代谢和提高免疫力的作用。对高血压，心脏病，水肿，膀胱炎，白血病甚至血癌等病的预防和治疗效果明显。
芦笋味道鲜嫩可口，深受人们喜爱。
| 凉拌芦笋 |
用料
主料：芦笋300克、红辣椒1个、蒜瓣3个、熟黑白芝麻少许
辅料：盐2克、白糖2克、醋10毫升、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升
做法
1.备齐食材。
2.芦笋切去老根洗干净，红辣椒切两半去籽，蒜瓣去皮切末。
3.锅中水烧开，加入芦笋和红辣椒焯水。
4.大约焯水2分钟即可。
5.捞出控水后切成段，天冷了无需过凉水。
6.加入蒜末、熟黑白芝麻、盐、白糖、醋、芝麻油、热炒仙露搅拌均匀，因为加入了炒香后的熟芝麻，此菜更香更好吃了。
烹饪小贴士
芦笋分为白笋与绿笋，白笋含有的天冬氨酸高于绿笋，其他无论是氨基酸还是各种微量元素的含量，绿笋均高于白笋。
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时间：2022-05-09 21:28
【芦笋百合炒虾仁】
一，食材：芦笋200g，虾仁80g，百合1个，蒜2瓣，料酒适量，盐少许，食用油适量。
二，芦笋百合炒虾仁的做法：
1.首先准备好所有的食材，将买回的虾仁去掉虾线，然后清洗干净，装入碗里。加入少许的盐，料酒，用手抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.百合去掉老皮，掰成小瓣，然后放入清水里面浸泡清洗干净，再装入盘里。大蒜去皮，清洗干净后切成蒜末装入碗里。芦笋去掉老根，清洗干净，然后再切成斜刀，这样比较容易入味，装入盘里备用。
3.起一锅，里面放入足够的清水，大火烧开后，加入几滴食用油，然后把切好的芦笋放进去，焯水1分钟，这样能最大程度保存营养物质，同时能够保持芦笋颜色翠绿漂亮。捞出后立即过冷水，然后再沥干水装入盘里备用。
4.再起一锅，里面放入适量的食用油，烧热后，把虾仁倒进去，先滑炒至虾仁变色。再把蒜末倒进去，炒出蒜香味来。
5.这时候把百合和焯过水的芦笋一起倒入锅里，再放入少许的盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
6.清香的百合和芦笋，虾仁鲜嫩爽滑，整个菜颜色搭配也特别的漂亮，看着就很有食欲。春天，多做这道菜给家人吃，孩子吃了长个子，女人多吃也不长胖哦。
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时间：2022-05-09 23:03
葱油芦笋
食材：芦笋、葱、姜、大蒜、耗油、红尖椒、蒸鱼豉油、色拉油。
把芦笋去除老皮、根部，清洗后，放入开水中煮熟；
随后放在冷水中冷却；把大蒜、红椒切成末状；
把冷却好的芦笋，摆在盘子里；
锅中加入色拉油，油温五成热时加入葱姜爆香；
随后加入蒸鱼豉油、耗油，将其煮开；
把切好的大蒜、红椒洒在芦笋上；
锅中沸腾的汤汁，洒在芦笋上，炝出香味。
清炒芦笋
食材：芦笋、色拉油、食盐、味精、水淀粉；
把芦笋去除硬皮，去除根部，随后清洗干净；
切成滚刀状是最好的；
把锅烧热后，加入色拉油，油温七成热时加入芦笋；
颜色变翠绿后，加入食盐、味精翻炒；
调成中火，把调好的水淀粉浇在芦笋上，再翻炒一下即可出锅。
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时间：2022-05-10 00:54
把芦笋处理清洗好之后，沥干水分或者用厨房纸巾将水分吸干，在烤盘上刷上油，再将芦笋放上继续刷上一层油，开烤即可!至于做什么味道的，在刷油的时候放上去就行啦!在烤原味芦笋的时候
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时间：2022-05-10 03:02
芦笋根甜汤
食材：
芦笋根、冰糖或者红糖适量
做法：
1、将芦笋根洗干净，切成小段
2、在锅中倒入适量水，放入切好的芦笋根
3、中火慢慢将水烧开
4、之后加入少量冰糖或者红糖调味
5、继续煮5分钟至糖融化
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时间：2022-05-10 05:27
一般来说芦笋最好是做芦笋汤来食用，因为芦笋汤可以最大化的利用芦笋中的营养物质，口感也很不错。
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时间：2022-05-10 08:08
芦笋可以直接水煮来吃，然后在上面浇一些自己想放的调料就可以了，一般可以放一点儿生抽，盐等等。
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时间：2022-05-10 11:06
白灼芦笋，水烧开以后放入芦笋。5分钟以后捞起备用。准备好配料再浇在上面。你要能够保存得更充分。
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时间：2022-05-10 14:21
芦笋做起来非常的色不太好吃。但是如果掌握好这样的状态技巧就会做出好吃的卤子。
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时间：2022-05-10 17:52
芦笋用开水绰一下，捞出来沥干水分，然后凉拌就是最好吃的做法。
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时间：2022-05-10 21:40
这个正是由于他没有滋味，所以可以搭配一些五花肉或者是进行清炒都不错。
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时间：2022-05-11 01:45
焯一下水 拌芝麻酱 酱油 橄榄油吃 或者撒一点盐和胡椒煎一煎就吃
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时间：2022-05-11 06:06
把芦笋用开水煮一下，然后用水泡上一两个小时，这样炒出来的芦笋又好吃，而且营养更全面
