鸡肉要怎么炒才好吃
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发布时间：2022-04-23 00:25
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时间：2022-05-01 18:09
大家好，我是阿通。今天阿通给大家带来了一道好吃的农家菜，地锅鸡。地锅鸡以鸡肉为主要食材，以葱，姜，蒜，青椒，面粉等为主要食材制作而成。做好的地锅鸡口味鲜醇，菜借饼香，饼借菜香，具有软滑和干香的特点，广受各地食客的喜爱。今天阿通就给大家分享一下地锅鸡的做法。

主要食材:鸡一只，（以小公鸡为好，小公鸡口感劲道，肉质鲜嫩。）葱一段，姜一块，蒜六瓣，青椒一个，红椒一个。
主要调料:干辣椒，八角，食用油，盐，生抽，老抽，白糖，鸡精，料酒。
第一步:将鸡清洗干净，然后切成均匀的小块。放入盘中备用。

第二步:将葱切成大片，姜切成小片，将青椒和红椒切成大块，放入盘中备用。

第三步:盆中倒入适量的面粉，往盆中加入清水，将面粉和成面团，将面团醒一个小时。

第四步:将锅烧热，往锅中倒入食用油，待油烧热之后，倒入葱，姜，蒜，八角，干辣椒，快速翻炒，炒出香味之后，将鸡块倒入锅中，大火翻炒均匀之后，加入一勺盐，半勺白糖，一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，一勺鸡精，快速翻炒五分钟左右。然后往锅中倒入适量的清水，大火烧开，再改小火焖煮十五分钟。

第五步:焖煮十五分钟之后，将面团分成小块，扯成薄饼，贴在锅壁上。然后小火焖煮五分钟，加入青、红椒，盖上锅盖，再焖煮五分钟。
第六步:起锅，关火。这样一道美味的地锅鸡就做好了。

做好之后的地锅鸡汤汁浓郁，口味香醇，贴饼焦酥入味，鸡肉肉质鲜嫩有嚼劲，真是太好吃了。
各位读者朋友们，今天的美食分享就到这里了，我们下期再见
