到底要如何才能发面呀???

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:20

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热心网友 时间：2023-10-09 05:39

楼主，我来告诉你。
可以用1%的酵母（雪峰或安琪的）+0.7的泡打粉，不用老肥，好操作，易控制。另外，用的面粉不能筋力过强或太弱。湿面筋含量在25--30之间的中筋粉最好了。

热心网友 时间：2023-10-09 05:40

按比例放酵母，水温不能高了，揉好，盖好，20来度发得很快

热心网友 时间：2023-10-09 05:40

市场上有发酵粉，买来按比例发酵粉和面粉，水温不能高了，揉好，盖好，20来度发得很快

热心网友 时间：2023-10-09 05:41

去做馒头的地方跟他要点“面起子”来发面又快又好，发酵粉？！那东西俺用过一次就都倒了

热心网友 时间：2023-10-09 05:42

我用的就是安琪,又快又好,按楼上说的再试试.