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改善人体的酸碱平衡、预防乳酸中毒、中和胃酸。小苏打主要成分是碳酸氢钠,具有弱碱性,能够改善人体的酸碱平衡,对人体的功能改善非常有好处;可以预防轻微的乳酸中毒、酸中毒;本身含有碱性作用,对胃酸、胃溃疡的酸性症状具有中和的作用;能间接达到预防肿瘤、感染的目的。