酸奶机原理是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:18
共3个回答
热心网友
时间：2022-04-26 21:11
酸奶的制作原理就是乳酸菌在牛奶中发酵生长。至于酸奶机的原理，就是提供乳酸菌生长的最适温度（42度），因此一个部件加热，一个部件控温，仅此而已。
需要说明的是，42度是乳酸菌的最适生长温度，在此温度下，生长最快。当然，其他温度条件下也是可以生长的，因此酸奶即使在4度的冰箱里长期放置也会变坏，就是因为4度条件下，时间长了，乳酸菌也会过量生长。
用保温壶，如果你能过一段时间测一下温度，在温度低了时补充热水，也是可以的，就是会非常麻烦。而且即使这样，也只能保证在42度上下波动，发酵的效果也不如用酸奶机。
酸奶机其实很便宜，小熊的酸奶机49块钱，在新蛋网、京东网、淘宝等地方都有卖，可以考虑。
热心网友
时间：2022-04-26 22:29
酸奶机的原理就是加热到35-40度左右保持温度不变(起恒温)，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶加入酸奶菌经过8-10小时后发酵成酸奶。
热心网友
时间：2022-04-27 00:04
形成一个温室，使你放进去的有益菌发酵
