怎么把低筋面粉变为高筋面粉
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发布时间：2022-04-22 23:18
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热心网友
时间：2022-05-04 22:27
高筋面粉 (bread flour bread Flou strong flour)
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。
低筋面粉 (cake flour)
蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用来做蛋糕等松软糕点。
如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉（见下）而成。
加蛋白质.
热心网友
时间：2022-05-05 00:02
柔他三个小时
