怎样用微波炉做简单的蛋糕
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发布时间：2022-04-22 23:14
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时间：2022-05-01 20:05
微波炉做蛋糕
原
料：
面粉：做蛋糕一定要用低筋面粉，这样才能膨松起来。 低筋面粉不容易买，要自己配。普通面粉+玉米淀粉（炒菜用的生粉），混合的比例
4:1或3比1都可以。
面粉和好后要发酵，可以用泡打粉发酵。这是专用的食品添加剂，超市或者菜市场卖作料的店店都有，买的时候要注意生产日期。泡打粉:低筋面粉=1-2:100之间。也就是只要一点点，一两面粉里面放1克就足够了。别多放哦，否则坏了效果，且它含明矾多食不利健康。直接放干面粉混匀，略筛更容易混匀。
鸡蛋： 一般两个普通大小的鸡蛋配一两面粉，打蛋的时候要把蛋白和蛋黄分开，可以先用半边蛋壳接住蛋黄，把另半边蛋壳里面的蛋白倒干净，然后换蛋壳接蛋黄，把剩下的蛋白倒出去。
做法：
先把蛋黄加点水和牛奶打出泡沫，注意水（包括牛奶）别一次掺太多，要边操作一点点加。打至出了泡沫再边搅边往里加面粉，搅成均匀的面糊糊备用。
接着是打蛋白，有电动打蛋器的朋友好办。手工的就有点耗体力。。打蛋白前先放一点盐蛋白更容易打（只要一点点，否则要做成咸蛋糕）。
蛋白打散后放一部分糖继续打，打一段时间就加糖，直到把糖放完（1两面粉兑1两糖。不喜欢太甜的朋友适减。）打到后来会觉得蛋白粘性越来越强，越来越打得费劲。。。
等蛋白打成奶油一样厚重，拨成某种形状也不会倒，就可以了往面糊糊里面加了，注意也是边一点点加边搅，这样，蛋白和面糊糊才能更均匀混合备用。
先在碗里均匀抹一层油（融化的黄油最好，色拉油也可以），也可渗些油到面糊糊里搅匀，然后把备好的面糊糊倒到微波炉碗里面准备加热。
最后是放进微波炉开烤，先在微波炉里面放一个小碗，然后把装蛋糕的碗放在小碗上面。这样把装蛋糕的碗垫高，可以避免微波的时候底部和面上受热不均匀（这点很重要哦，不然面上已经焦了，底部可能还是生的。）用最高的火，三分钟，不够熟再适当增加时间。带烧烤功能的微波炉，最后还可以烤一烤，面上焦一点更香哦。
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时间：2022-05-01 21:23
微波炉的温度达不到。。做出来也是塌塌的。。建议还是用烤箱来做。。
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时间：2022-05-01 22:58
微波炉做的蛋糕，有些象蒸糕。主要是微波炉加热功能所致。
原料：普通面粉，淀粉，泡打粉，白糖，水、鸡蛋（或牛奶）。
比例： 50g ：25g ： 3g ： 1/4 ： 50g 。
用具：微波炉专用玻璃杯、牛奶杯、纯纸杯。
做法：
1）将原料调成面糊（状态：用筷子挑起，滴下的面糊成稀流）；
2）取一微波炉专用器皿，内壁刷上油，然后倒入面糊，倒入量不要超过器皿的1/3为好；
3）用微波炉‘高’火 1 分钟即可完成。
[注]若想做的多可按比例增加各种原料即可。
热心网友
时间：2022-05-02 00:49
备料：加5克泡打粉4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 10克色拉油
微波炉蛋糕步骤：
1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。
5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。
6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。
