用板栗机如何炒板栗

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:13

我来回答

共1个回答

好二三四 时间：2022-09-08 14:38

1、石子半锅，通电升温，15分钟左右，石子要求烫手。加预先调好的糖稀大约1勺，均匀的洒在石子上。

2、加完糖稀以后，有一小段时间石子会粘在一起形成团壮，慢慢的就会松散开，如果长时间成团状，表示糖稀加多了，继续加热直到石子松散开为止。

3、这时把温度调高些，将选好的板栗下锅，如果出现石子成团，粘锅的现象，则表示温度不够，可以再适当加温。

4、当栗子完全变黄时，加第一次糖稀，这段时间是给板栗增温，去水气，磨皮的过程。这时火适当调大一些，加糖稀是根据自己勺子的大小，定好

热心网友 时间：2023-06-28 08:38

一、炒板栗机加工流程：筛选→磨沙→洗沙→炒沙→入锅→加糖→出锅→筛分→成品。  

二、炒板栗机加工程序：选择籽实饱满、大小均匀、无病虫的优质板栗作原料。把栗子洗净，然后用利器把栗子pp 割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分 钟左右。将直径3-5毫米的河沙或石英沙倒入锅中反复翻炒，将沙的棱角磨光滑后，放入水中清洗干净， 晒干，再将沙子放进锅中翻炒，当温度达到50℃时即可将板栗放入锅中，板栗与沙子的比例以1:2为宜， 要不断用铁铲翻动，以便使板栗受热均匀，待板栗七八成熟时，即可加入少许糖稀，翻炒一会儿再加糖稀 ，反复加糖稀2-3次，糖稀与板栗的比例以1:60为宜，待板栗表面形成一层光亮透明的膜时，用力敲击板 栗外壳可开裂、栗仁同栗皮内膜分离时即可出锅，出锅后放进筛子中，筛出炒好的板栗，把沙子放回锅中 ，沙子可反复使用。