豆花烤鱼怎么样
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热心网友
之前只有在晚上在季景路上摆路边摊的夫妻俩前不久开店了，前天晚上和小伙伴们去店里吃了，点的是豆花烤黑鱼，味道依然那么给力，绝对不输给外面大品牌的烤鱼店的，尤其是烤鱼里的豆花绝对是一大特色，好吃又管饱，店里还兼营烧烤类，我们加点了10串烤牛板筋非常适合夜宵一族。
热心网友
付费内容限时免费查看回答1、准备三个量杯量的干豆，大概150g
2、早上提前用水浸泡6-8个小时，晚上动手 或者晚上泡好头天早上做
3、泡发的黄豆用水清洗干净，放豆浆机加水不超过1300ml的水量，用果汁不加热模式打磨，打三到四遍 这样才细腻
4、打磨好以后用过滤布过滤，尽量把豆渣挤干
5、过滤好的生豆浆水，放铁锅中小火煮开，多搅拌 煮开后小火多煮两分钟 途中把泡沫用勺子挖走
6、提前准备内酯 用30ml凉开水化开，过滤后的豆浆水400ml配1g的内酯，我这个量用了大概2.6g的内酯
7、融化的内酯水倒入容器里，把煮开后的豆浆水放凉一分钟，再沿着容器周边先慢后快冲下去，搅拌两下
8、盖上盖子，放置15-20分钟左右即可成型
9、用一个小碗单独盛出来，一层豆花撒点糖再勺一些豆花再糖装满，一碗有温度嫩滑的豆腐花就可以拉
