奇异果里含有什么营养?
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新西兰奇异果对不同的人群有不同的营养功效：对天天窝在小环境堪忧的办公室里的人群来说，奇异果有高含量的维他命C，可强化免疫系统，促进伤口愈合、铁质吸收。奇异果的丰富肌醇及氨基酸可抑制忧郁症，补充用脑所需的营养。它低钠、高钾的完美比例则可补充熬夜加班所消耗的体力。对于男性，奇异果含有不少的精氨酸，能促使血液顺畅，增进精力。
奇异果含有丰富的果胶及维他命E，却几乎不含脂肪，所以对心脏健康很有帮助，可降低胆固醇。它是孝敬老人的最佳水果。
对青少年和儿童来说，奇异果含有麸氨基酸及精氨酸，能强化脑功能并促进生长激素分泌。最可贵的是它含有其他水果中少见的镁———镁有助于骨骼合成、蛋白质及能量代谢和维持神经系统的正常功能。
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奇异果除了富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素外，还含有其他水果中很少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，因而被营养师称之为“营养活力的来源”。据分析，每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。
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在新西兰，几乎所有的奇异果园都集中在火山公园和峡谷地区：火山地貌让它的土壤富含火山灰，大洋洲又拥有充足的阳光和雨水，再加上出奇干净的空气和水源，难怪能生产出世界上最好的奇异果。新西兰人把奇异果称为“水果之王”，不仅拿来做菜，榨汁后还涂抹在脸上，据说有天然养颜、明目、通肠的作用。
免疫系统的“中坚力量”
每颗奇异果中维生素C的含量是柳橙的3倍，足以提供人体一天的需要。而它所含的维生素E则能增加抗体、维持白血球的恒定，增加人体对病菌的抵抗力。而且维生素C还可以保护维生素E，两者同时摄取，有相辅相成的增强作用。
帮助解决“机舱综合征”
经常坐飞机的人一定会有这样的体会：长时间处于密闭的空间里，肌肤很容易产生疲乏、黯淡和紧绷等不适症状，而且，肿胀的腿脚也让人难受不已。这就是我们所说的“机舱综合征”。其实，在这个时候只要吃上两颗奇异果，就能在补充水分和维生素的同时，促进血液循环、防止血栓形成，有效预防机舱综合征。
奇异果的金与绿
你知道吗？现在，奇异果不仅仅是绿色的了。着名的奇异果品牌“ZESPRI佳沛”还拥有一种独一无二的黄金奇异果。与绿色奇异果不同，它的外表没有绒毛，样子瘦瘦长长，果肉色泽金黄，混合了哈密瓜、水蜜桃等多种水果的香味，口感更加香甜。
奇异果的挑选和保存
挑选奇异果时要注意表面的茸毛要完整，没有凹陷，果实饱满，握在手中略有弹性，软硬适中的为佳。当果实握起来微软时，表示已经成熟，立即可以食用；或者放入冰箱，以免软化；若果实硬实，说明还比较青涩，只要在室温下存放两天就能吃了。
