锅里加热的油,关火多久会冷却?
发布网友
发布时间：2022-04-23 19:20
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-14 15:37
要看几成油温，冷却时间从10分钟到几小时不等。
1、一二成油温
一二成油温，油面是平静的，这时候把手置于油面之上，会感到微微发热。一两成热的油适用于做油酥花生、油酥腰果等容易糊的菜肴，不容易糊，但是吸油会比较多。
2、三四成油温
三四成油温大约在90°C～130°C，油面依旧是平静的，但是我们如果放入一根筷子，筷子周围会有微小的气泡，没有青烟。这种油温适合用来炒肉等。
3、五六成油温
烧到五六成油温（130°C～170°C）的时候，油面波动，气泡较多，有哗哗的声音，开始冒少量的青烟了，放入筷子的话，筷子周围会有密集的气泡产生。适用于炒、炝、炸等烹饪方法，具有酥皮增香、使食材不易破碎的作用。
4、七八成油温（170°C～230°C）
这时锅上方冒大量的青烟，筷子周围气泡变得非常的密集。适用于油炸或者煎制肉类、鱼类，使表皮酥脆不破碎。
热心网友
时间：2023-10-14 15:37
多少油，什么油，加热到多少度，用的什么锅，周围环境温度多少这些都会影响冷却时间。
相关解释
购买食用油的时候一要看等级，根据最新的标准食用油分为4个等级，第四级为最低等级；二要看产地，主要是指产品的原料生产地；三要看原料，即是否是转基因原料；四要看生产工艺，即该食用油属“压榨法”生产的还是“浸出法”生产的，压榨油能够保持原料原有营养成分且油的品质比较纯粹。
用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味。
透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。
热心网友
时间：2023-10-14 15:38
油温的最高的温度是300度。为了您的安全我们一最高油温300度来计算。
假设这时候您的室内温度为20度。那么油温公式
c=c（初始）-0.86t*c（初始）（当t《100S时）；
然后，
当t》100S，《305S时候，我编不下去了，所以大约48分钟50秒左右会冷却。
热心网友
时间：2023-10-14 15:38
多少油 什么油 加热到多少度 用的什么锅 周围环境温度多少
这些都会影响冷却时间
