最近很多人想吃无骨鸡爪,开胃爽口的无骨鸡爪怎么制作?

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在炎热的夏天吃上一道爽口的硬菜，让人们的心情瞬间的舒畅。很多人都会喜欢吃无骨鸡爪，其实爽口的无骨鸡爪制作是非常的简单的，我们只需要把一些配料准备好就可以开始制作了。我们需要买一些鸡爪，将蒜末，柠檬，小米辣，辣椒等一些调味料，就可以做无骨鸡爪了。

大家都知道无骨鸡爪，如果在外面卖的话也是非常贵的，通常都要好几十一斤。我们在市场上买一些鸡爪回来，自己做的话会非常的实惠。我们再把鸡爪买回来之后需要把它处理一下，可以把它的上面鸡爪上面的指甲给它剪掉，然后把它清洗干净。把鸡爪放入冷水锅中，让大火烧开把它焯水，在水里面加上一些姜片和料酒，这样可以去掉鸡爪里面的腥味。

把鸡爪焯水5~8分钟之后就可以盛出来，我们再把鸡爪过凉水把它清洗干净。我们把鸡爪的骨头给它分离出来，我们在鸡爪的背部划上一刀，然后用手轻轻的一推，骨头就很容易分离出来。然后我们就可以制作了，我们把鸡爪里面加入一勺蚝油。两勺辣椒油，在加三勺生抽放一点盐里面，然后放上我们切好的小米辣和蒜末。

喜欢吃洋葱的可以放一点洋葱，可以让鸡爪更加的出味儿。我们放几片柠檬。然后再放少许香菜，把它搅拌均匀。这些步骤都做好之后，我们就需要将它放在冰箱里冷藏一晚，这样鸡爪会更加的入味，也会更加的爽口。这个爽口的鸡爪就已经做好了，是不是特别的简单，大家没事儿想吃这个鸡爪的时候，也可以在家自己做一做。毕竟这自己做的话是十分的实惠的，也和外面做的一样好吃。而且花钱也不会心疼，毕竟比外面便宜很多。

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首先就是把鸡爪放入锅中炖熟之后剔出骨头，然后加入柠檬，百香果，还有一些生抽，其他的酱汁，然后放上一些小米辣，然后入冰箱腌制三小时左右，非常的鲜嫩入味。

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先把鸡爪煮熟然后把里面的骨头剔除，接着闲置放冷后，用醋和一些野山椒泡制即可

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制作的时候首先把鸡爪泡半小小时，然后把鸡爪的骨头去掉，烧开水把无骨鸡爪放进去泡五分钟，沥干水后放白醋、鸡精、料酒泡一天就可以吃了。

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准备所有材料。鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。大火煮沸，关火，将浮沫洗净。锅中加水、洗净的鸡爪、 八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。蒜头切末，葱切成葱花备用。锅中加一汤勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加热，放入花椒炒香。捞起花椒，加入蒜末炒香，加入油辣椒，蚝油，炒出红油。加入足量的水和适量的盐，大火煮开后关火。加葱花搅匀，倒入容器中晾凉。将煮烂的鸡爪清洗几遍，放入冰水中浸泡一小时。带上一次性手套，给浸泡好的鸡爪去骨。将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。