最近很多人想吃无骨鸡爪,开胃爽口的无骨鸡爪怎么制作?

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在炎热的夏天吃上一道爽口的硬菜,让人们的心情瞬间的舒畅。很多人都会喜欢吃无骨鸡爪,其实爽口的无骨鸡爪制作是非常的简单的,我们只需要把一些配料准备好就可以开始制作了。我们需要买一些鸡爪,将蒜末,柠檬,小米辣,辣椒等一些调味料,就可以做无骨鸡爪了。

开胃爽口的

大家都知道无骨鸡爪,如果在外面卖的话也是非常贵的,通常都要好几十一斤。我们在市场上买一些鸡爪回来,自己做的话会非常的实惠。我们再把鸡爪买回来之后需要把它处理一下,可以把它的上面鸡爪上面的指甲给它剪掉,然后把它清洗干净。把鸡爪放入冷水锅中,让大火烧开把它焯水,在水里面加上一些姜片和料酒,这样可以去掉鸡爪里面的腥味。

无骨鸡爪制作

把鸡爪焯水5~8分钟之后就可以盛出来,我们再把鸡爪过凉水把它清洗干净。我们把鸡爪的骨头给它分离出来,我们在鸡爪的背部划上一刀,然后用手轻轻的一推,骨头就很容易分离出来。然后我们就可以制作了,我们把鸡爪里面加入一勺蚝油。两勺辣椒油,在加三勺生抽放一点盐里面,然后放上我们切好的小米辣和蒜末。

喜欢吃洋葱的可以放一点洋葱,可以让鸡爪更加的出味儿。我们放几片柠檬。然后再放少许香菜,把它搅拌均匀。这些步骤都做好之后,我们就需要将它放在冰箱里冷藏一晚,这样鸡爪会更加的入味,也会更加的爽口。这个爽口的鸡爪就已经做好了,是不是特别的简单,大家没事儿想吃这个鸡爪的时候,也可以在家自己做一做。毕竟这自己做的话是十分的实惠的,也和外面做的一样好吃。而且花钱也不会心疼,毕竟比外面便宜很多。

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首先就是把鸡爪放入锅中炖熟之后剔出骨头,然后加入柠檬,百香果,还有一些生抽,其他的酱汁,然后放上一些小米辣,然后入冰箱腌制三小时左右,非常的鲜嫩入味。

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先把鸡爪煮熟然后把里面的骨头剔除,接着闲置放冷后,用醋和一些野山椒泡制即可

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制作的时候首先把鸡爪泡半小小时,然后把鸡爪的骨头去掉,烧开水把无骨鸡爪放进去泡五分钟,沥干水后放白醋、鸡精、料酒泡一天就可以吃了。

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准备所有材料。鸡爪洗净放入锅中。锅中加水,没过鸡爪。大火煮沸,关火,将浮沫洗净。锅中加水、洗净的鸡爪、 八角、料酒,大火煮开后,换小火煮30分钟,将鸡爪煮烂。蒜头切末,葱切成葱花备用。锅中加一汤勺植物油,一茶勺芝麻油,小火加热,放入花椒炒香。捞起花椒,加入蒜末炒香,加入油辣椒,蚝油,炒出红油。加入足量的水和适量的盐,大火煮开后关火。加葱花搅匀,倒入容器中晾凉。将煮烂的鸡爪清洗几遍,放入冰水中浸泡一小时。带上一次性手套,给浸泡好的鸡爪去骨。将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。

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