排骨做法有很多种,那生炸排骨你做过吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:43
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热心网友
时间：2023-09-01 22:19
材料：
排骨，姜，葱，蒜，盐，生抽，，五香粉
做法：
1、将排骨斩成小段，接着放入淡盐水中浸泡20分钟、洗净血水；（也可以直接焯水，但会影响炸出来的口感）。
2、将浸泡洗净的排骨捞出沥干，放入姜葱蒜末、盐、生抽抓匀，大概腌制半个钟，如果喜欢五香粉也可以放五香粉等调料；
3、挂糊：在腌好的排骨中打入鸡蛋，加芝麻、玉米淀粉搅拌均匀；
4、开始炸：起锅热油，烧至七成热，放入排骨放入排骨炸到表面微焦，大概八成熟捞出；
5、复炸：先将油烧至九成热，放入已经炸过的排骨，炸至表面酥脆即可出锅！
温馨提醒：
如果嫌麻烦，可以先中火炸，待表面微焦转大火，炸一遍即可！
