自制豆芽为什么会发苦?

发布网友

我来回答

3个回答

热心网友

自制豆芽发苦的原因有多种
1、发芽过程中要保持避光,如果此过程中经常打开看,受了光照豆芽就会发绿,就会发苦
2、发芽过程中受到油污的污染
3、水质太差

热心网友

绿豆芽其长度在7-22厘米、粗度在0.2-0.5厘米,也就是说每公斤绿豆所产豆芽在8-16公斤之间,最畅销的为单产12公斤左右.绝大部分市场每公斤绿豆所产豆芽超过15公斤即无人问津.因为这种豆芽其柴筋(粗纤维)已多、口感粗糙、味苦发涩,外观子叶硕大、芽体空心、豆瓣萎缩酱灰居于芽体中间、下粗上细、色质发绿或发灰。

热心网友

自制豆芽时要保持不受光照,经常打开看时,受了光照就会发苦。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com