酥炸油糕怎么做好吃又简单,做法图解分享
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发布时间：2022-04-23 18:45
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热心网友
时间：2023-05-03 06:16
主料
黄米面
500克
红豆沙馅
500克
辅料
油
适量
白砂糖
适量
步骤
1.原料图（豆沙馅是我们家自己做的，会比市面上卖的红豆馅干点。）
2.黄米面中到入一碗水，一边倒水一边搅面。
3.倒完水后，用手将黄米面拨开弄散，使黄米面都有水分，不要太干。
4.蒸锅中做水，搭上蒸锅布，铺上一层薄薄的黄米面。
5.等看到有地方冒出热气时，再铺上一层，以此类推。
6.等面粉全熟即可关火，弄好全部面粉大概是30分钟左右。
7.案板和擀面杖都抹油，将蒸制好的黄米面，擀制成表面光洁的面团。
8.揉好面团的样子。
9.揪出一个小剂子。
10.用手捏成中间稍薄，中间厚的小圆片。
11.将红豆馅包入其中，捏紧收口，压成扁圆形即可。
12.这是包好的全部样子。
13.锅中倒油。
14.油锅热起后，将油糕放入其中炸，炸制两面金黄即可。
15.炸好的油糕沥干净油后，撒上少许白砂糖即可。
小贴士
黄米面的湿度，是刚好能弄散，用手抓起一团面粉也能捏成型。
蒸制黄米面时，可以用筷子戳其，使其透气更快，熟的更快。
黄米面蒸出来又烫又粘，所以要案板和擀面杖要抹油。
黄米面蒸出来就要赶快弄成面团，保证其成型。
锅中的油的热度，为插入筷子，筷子周边有气泡产生。
热心网友
时间：2023-05-03 06:17
步骤
酥炸油糕的做法步骤11.原料图（豆沙馅是我们家自己做的，会比市面上卖的红豆馅干点。）
酥炸油糕的做法步骤22.黄米面中到入一碗水，一边倒水一边搅面。
酥炸油糕的做法步骤33.倒完水后，用手将黄米面拨开弄散，使黄米面都有水分，不要太干。
酥炸油糕的做法步骤44.蒸锅中做水，搭上蒸锅布，铺上一层薄薄的黄米面。
酥炸油糕的做法步骤55.等看到有地方冒出热气时，再铺上一层，以此类推。
酥炸油糕的做法步骤66.等面粉全熟即可关火，弄好全部面粉大概是30分钟左右。
酥炸油糕的做法步骤77.案板和擀面杖都抹油，将蒸制好的黄米面，擀制成表面光洁的面团。
酥炸油糕的做法步骤88.揉好面团的样子。
酥炸油糕的做法步骤99.揪出一个小剂子。
酥炸油糕的做法步骤1010.用手捏成中间稍薄，中间厚的小圆片。
酥炸油糕的做法步骤1111.将红豆馅包入其中，捏紧收口，压成扁圆形即可。
酥炸油糕的做法步骤1212.这是包好的全部样子。
酥炸油糕的做法步骤1313.锅中倒油。
酥炸油糕的做法步骤1414.油锅热起后，将油糕放入其中炸，炸制两面金黄即可。
酥炸油糕的做法步骤1515.炸好的油糕沥干净油后，撒上少许白砂糖即可。
