的图解教程(推荐),陕西风味小吃“炸油糕”怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:45
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热心网友
时间：2023-10-13 13:26
食材明细：面粉350g、白糖150g、黑芝麻少许、白芝麻适量、核桃仁50g、猪油50g、玉米油500g
陕西小吃炸油糕的做法步骤
1
先给锅里放50k猪油，然后到温水烧开。
2
取面粉到锅内，用小面杖搅拌均匀，小火，不停搅拌2分钟左右。
3
好了以后，面团倒在案板上，放凉后。用手沾一下凉水，如果烫的面团比较软，就加进一点生面粉，揉搓进去。醒发40分钟
4
醒发好以后，揪成35k大小的剂子。不用擀面杖，
5
白糖黑白芝麻和核桃仁搅拌.按成片状的面团包入糖馅。再按一下。扁扁的。
6
放入烧热的油锅内炸制。如果油花比较大，就说明油温大了。实际消耗油不大，油糕的面瓷实不吸油。
7
飘起来就可以了，捞出。有形油糕的词语，圆如饼 ，形似鼓 ，色如铜 。
8
成品............
小窍门：汤面不能火候大。完了要添加少许面粉和凉水，搓揉好了后要醒发，炸制时候火候也很关键。因为油糕着色很快。油花四溅就是火候大了，赶紧加进几个包好的油糕，让它降温。
热心网友
时间：2023-10-13 13:26
有的，自个整理的全国各地小吃的制作方法教程，还有配方一起的，学习起来不难，容易上手。
地支：fk.369kuai。com/details/095E7740
