炸油糕的做法,炸油糕怎么做好吃,炸油糕的家常
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:45
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-07 02:15
炸油糕的做法步骤
1
750g水烧开。
2
加入500g普通面充分粉搅匀。
3
盖上锅盖闷5分钟。
4
烫面团上加适量生面粉和植物油。
5
揉成光滑的面团，静置1个小时。最少一个小时哈~
6
这个时间来做馅料。炒熟生面粉，一点儿就够了，我这里是两倍的量。
7
加入熟芝麻，核桃碎，白砂糖，混合均匀，做成馅料。
8
静置够时间的面团就可以操作啦~取一块，团成球~
9
压扁~
10
包入馅料。像包月饼一样往上推。
11
稍稍压扁。
12
入锅油炸。油温不用太高，中小火慢慢炸，炸至外表金黄即可。
13
外酥内软，香甜可口。
热心网友
时间：2022-05-07 03:33
食材明细
糯米粉350g
开水230g
红豆沙300g
色拉油30g
白糖15g
甜味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度
炸油糕的做法步骤
1
1、选把糖，油，放入开水中溶化；
2
再加入糯米粉活匀，直到面团光滑，醒面半小时；
3
在案板上涂油，并把面团分成多个约40g的小球；
4
每个面团包入一个豆沙小球，慢慢收口，稍微压扁；
5
热油至180度，把糕放入，直到表面金黄就可以出锅
小窍门
tips：
1.
油温180左右合适，过高容晚糊，过低容易粘锅底；
2.
操作过程中如果粘手，可以在手上涂油，再进行；
3.
喜欢吃传统黄米面的，可以同比例替换或是部分替换；
4.
出锅后趁热蘸上绵白糖更好吃.
