西洋参种植几年收获为好?怎样确定最适宜的收获期?
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西洋参一般种植4年即可收获，也有种植3年或种植5年收获的。种植3年收获的产量低，质量也较差。按照西洋参的生长特性五年生的生长速度和产品质量都达到了顶峰，往后生长速度和质量都呈下降趋势，所以土壤条件好，管理也跟得上的地方可以5年收获。种植5年收获的西洋参虽产量高，质量较好，但年生长植株容易感病。如果病害严重，种植5年收的经济效益反而不如种植4年收的高。
收获期以秋季为最好。当地上植株开始枯萎时，即可收获。各地所种西洋参的枯萎期，因气候不同而有差异。收获太迟，根内淀粉会转化为糖，不容易干燥，而且质量也下降。适时收获的鲜西洋参，浆气足，质实而坚，味芳香浓郁，一般3～3.5千克可加工1千克干参，所以确定最佳收获期对西洋参尤为重要。
何为最适宜收获期？就是产量高、质量好、折干率高及成品有效成分含量高的收获期。怎样确定西洋参最适收获期呢？准确的指标即是枯萎期。枯萎期在东北一般不是由西洋参本身的生育天数来定，而是依据气候特点及无霜期而定。不同地区的无霜期不同，西洋参的生育天数也不同。由此可见，确定枯萎期就是早霜期到来之时。一般认为参地西洋参苗50%已枯黄时为收获适期。各产区由于气候条件各异而收获期也不一致，早的在8月下旬，最晚的在10月上、中旬，东北地区一般都在9月中、下旬。确定适宜的收获期，各地可根据当地参株的枯萎程度和气候等因素综合考虑。在不影响参根产量和加工内在质量的前提下，适时早收可降低能源消耗，从而缩短了加工周期。
吉林省集安市人参研究所的研究结果表明，吉林省集安市老岭以北坡地栽参的阳坡地在9月15日到25日，阴坡在9月5日到15日收获最好，在此收获期不仅产量高、单支重量大而且折干率、总皂苷含量均较高。而山东省烟台市农业科学研究所特产研究室的研究表明，山东烟台地区的最佳收获期为10月10日前后。
