怎样保证烧烤店食材的新鲜?
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热心网友
食材的购买源头上，做好鲜度的把控，可以考虑与相关的食材配送公司进行合作，价格上会有一定的优势，能够降低一定的成本。
确定好货源之后，再到餐品的订货数量，根据自己门店的经营情况规划好一天之内的销售量，有时候起点就决定了终点，或货量不要剩余太多。
其次就是保存，食材到货之后应当做好保鲜措施，但是最好的保鲜方法就是加快售卖速度，销量走得越快，食材越新鲜，口感也会更好。
如果剩下太多的食材，应当根据时间情况做好对应的打折措施，不要心疼。若是快到关门了还剩下很多，也可以考虑对消费比较大的顾客做赠送处理。最最要避免的情况就是直接扔掉，扔掉了怎么什么价值都没有了。
大概就这么多，希望对你又帮助。
热心网友
每天买新鲜的，把卖不完的处理掉，当然，这样可以保证新鲜，只是这样也增加成本。当然，也可以在一定时限下低价限量供应。比如烧烤店关门是晚上10点，8点之后就8折供应，卖完关门。
热心网友
保证烧烤店食材的新鲜：
1、生意要好。
2、，每天进货要新鲜。
3、要有冰箱或冰柜保存。
