肉皮哥剪洗好还是苏打水好
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发布时间：2022-04-23 16:12
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热心网友
时间：2023-10-09 04:01
你问的是肉皮用碱洗好还是苏打水好吗？个人认为苏打水好洗更好。
洗猪皮去除掉猪皮上的油，我个人认为放点小苏打比较好。另外，当我们放温水把猪皮搓洗几遍后才能洗得彻底，才能够越洗得干净，那么做出来的肉皮才能看起来更加的透亮。
我们一定要用温热的水放到肉皮里，然后再放少许葱姜和某些料酒才能够把里面的腥味去除，煮半小时根据这个皮的成熟程度来决定时间。在进行清洗之前，一定要冷水下锅，要不容易破坏猪肉新鲜的肉感，吃起来就会感觉很老，不好咬。
