谁能告诉我,牛排的黑椒酱怎么做。给好评的。
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发布时间：2022-04-23 15:41
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热心网友
时间：2023-06-26 12:48
额，黑椒酱，我自己吃了几个牌子的，味道都不太靠谱。浓重的蒜味儿。比如李锦记、还有个外观日本其实青岛产的白塑料瓶黑椒酱（叫黑椒烧汁）。 建议你要买，就去超市或某宝看看 亨氏 或 味好美 的桶装黑椒汁。也许靠谱一些。 其实牛排7分看原料的，如果靠谱的话，一般就不配酱的。以免盖去原味。像黑椒汁这种东西味道就太强烈，一般国产垃圾牛排会配的。 现成的酱我倒是推荐 HP酱，A1酱，亨氏烧烤酱、露莎士黑胡椒酱（没吃过）。 如果自己做，则一般美式牛排搭配的酱是偏奶味的或偏果酱味儿的。一般牛排煎好后，锅子不洗，直接加入一些黄油、洋葱、口蘑炒一下，加淡奶油或牛奶类东西，加胡椒和盐调味。如果是果酱则会用果酱配合少许红酒炖煮一下。 如果酱不够稠，一般是之前炒洋葱时炒一些面粉再加液体。
楼下朋友：味精、耗油、黑胡椒粉、生抽、老抽，你确定是西餐？
热心网友
时间：2023-06-26 12:48
烧干锅，放牛油，融化了放小碗水，半勺子黑胡椒粉，少少味精，半勺子蚝油，然后用糖，生抽调味，自己喜欢浓就放多点，最后老抽调色。煮糊了就可以了。汁不能太希，效果要到黏到锅铲
