柚子皮潮汕地区做法

发布网友 发布时间:2022-04-23 15:42

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热心网友 时间:2022-06-03 11:43

柚子皮的做法
主料
柚子皮
200g
猪五花肉
300g
辅料
料酒
适量

适量
姜适量
老抽
适量
白糖
适量
生抽
适量
步骤
1.首先将猪五花肉切块、柚子皮去外皮,切块、姜切片。
2.锅中倒入清水,烧开后,放入柚子皮,煮两分钟,然后用漏勺将柚子皮捞起,再用另外一个勺子将水分压干,备用。
3.锅中放入油,加少许白糖,翻炒至白糖逐渐熔化后,下入五花肉,煎至肥肉部分颜色金黄时,加入姜片翻炒。
4.接着淋入适量老抽、生抽、料酒调味调色,倒入清水,与五花肉相平为宜,加半勺盐,盖上锅盖,大火烧开,转小火焖三十分钟。
5.开盖后,加入柚子皮,加盖,小火,继续焖二十分钟,待汤汁收干,即可盛盘享用。

热心网友 时间:2022-06-03 13:01

糖渍柚子皮
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菜系:
粤菜
工艺:
甜品
口味:
香甜
难度:
中级
烹调时间:
45-60分钟
功效:
糖尿病
人数:
1人份
柚子皮
150g
白糖
冰糖
糖渍柚子皮的做法
1取出柚子皮,尽量不要带白色部分
2加入白糖,腌制过夜
3腌制过夜后,皮变软,有些液体出来
4放入锅中,再加入些冰糖,小火煮
5煮到糖粘稠,柚子皮变透明即可
美食背后的故事
朋友送了2粒自家种的柚子,金*的皮,没有一点污点,散发着阵阵的香气,实在不忍心扔掉,做了这道糖渍柚子皮。
柚子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
  现代医学则认为,柚子中含有一种生理活性物质,叫做柚皮甙,可以降低血液的黏稠度,减少血栓的形成。因此,吃柚子可以促进伤口愈合,对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用,尤其适合中老年人食用。
小贴士
如果不喜欢柚子皮的苦涩味道,皮先用水煮开后,倒掉,在放入凉水煮浸泡一天。
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