胡萝卜有几种做法?

发布网友 发布时间：2022-04-23 15:46

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热心网友 时间：2022-07-03 06:09

酸辣萝卜丁

成分:

白萝卜、胡萝卜、樱桃萝卜、熟白芝麻、醋、酱油、香油、辣椒油、糖、盐、胡椒粉、辣椒粉。

实践：

1、白萝卜、胡萝卜皮，切成手指大小，樱桃萝卜切成手指大小。

2，将胡萝卜放入无油的干燥容器中，撒适量盐约20-30分钟，倒出腌渍水。

三.在冷锅内加入适量的油和胡椒油，放入适量的干辣椒、胡椒粉、小火和香。

4、将3块饲料放入萝卜、醋、糖中，学生将调入的酱倒在萝卜上。

5。萝卜和酱油混合后放入密封袋中，将多余的空气放进冰箱冷藏和腌制。

6、酸洗后，晚上要去掉少许炒白芝麻，麻油可以吃得很好。

胡萝卜玉米鸡汤

成分:

鸡肉500g，1玉米，1个胡萝卜，香菜，一点盐。

实践：

1。鸡洗净，玉米切成小段，胡萝卜切开。

2、鸡、鸡放入沸腾的锅中略滚，取出鸡血。

3、砂锅或者电饭锅放水，把鸡肉和玉米，胡萝卜一起放进去煲汤。如果电砂煲，大约两小时，如果电饭煲，一个小时。这个测试方法可以用来看看鸡是否腐烂了。

4、盐和香菜煮的汤可以。

热心网友 时间：2022-07-03 07:27

凉拌胡萝卜
【材料】
胡萝卜1000克，香菜30克，精盐、酱油、嫩姜、味精、白糖、香油各适量。
【操作】
1.将胡萝卜剥皮，切成细丝，晾一下；香菜洗净，切碎；嫩姜去皮切丝。
2.将胡萝卜丝放在温水中泡软，取出挤干水分，用姜丝拌后装盘，上面放香菜。将白糖、酱油、香油、精盐、味精放一小碗内，调匀，浇在胡萝卜丝上即成。
注：生吃蔬菜要注意卫生，胡萝卜、香菜、生姜都要用凉开水洗，有条件消毒更好，以保持卫生，防止引发疾病。
胡萝卜炖羊肉
【材料】
胡萝卜500克，羊肉500克，猪油100克(老年人也可用植物油)，黄酒10克，酱油30克，姜4片，葱段2根，大料4个，精盐25克。
【操作】
1.将羊肉洗净，拖刀切成块，放入冷水中间约1小时，入开水锅中焯一下，再捞出，沥水备用；将胡萝卜洗净，去根、顶，直刀切成滚刀块，也放在凉水泡半小时左右。
2.把炒锅置旺火上，放入猪油烧热，投入大料、葱、姜炝锅，炸出香味，放入羊肉、精盐、酱油、黄酒煸炒，兑入适量清水，烧开后用小火炖六七成熟，再将萝卜块放入炖熟即成。萝卜不可炖至过烂。
胡萝卜炒肉丝
【材料】
胡萝卜250克，猪瘦肉100克，植物油30克，盐4克，香油10克，酱油15克，味精2克，葱、姜丝各3克，醋5克，香菜段10克。
【操作】
1.猪肉洗净，切成细丝，胡萝卜洗净，切成细丝。
2.锅加油，上火，投入葱、姜炝锅，再加入肉丝煸炒至断生后，加入萝卜丝、醋、盐、酱油，炒熟后加香油、香菜、味精，颠翻炒匀，出锅装盘即成。

热心网友 时间：2022-07-03 09:01

胡萝卜的吃法：

三杯菇菇-淬酿中式下午茶点

食材准备：胡萝卜适量，香菇 5朵,美白菇,鸿喜菇,舞菇,淬酿酱油露 ,辣椒 一条,葱 两条,姜 少许,大蒜 三瓣,洋葱 少许,酒 少量,扁豆

做法步骤：

准备好材料，把料都切细、切片，热锅热油，先把姜跟蒜头放下去爆香再放入葱、洋葱下去炒香，再加入红萝卜跟扁豆，加入淬酿酱油露，拌炒。再加入一点酒让它香喷喷，跟切片的辣椒，再炒一下就可以盛盘，

香菇营养价值：

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸等，所以风味尤其鲜美。

鸿禧菇营养价值富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

有提高机体免疫功能矿物质锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。鸿禧菇延缓衰老具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

热心网友 时间：2022-07-03 10:53

胡萝卜的吃法 胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 因此, 做胡萝卜菜时, 要多放油, 最好同肉类一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉. 烹制胡萝卜的时间要短, 以减少维生素C的损失. 发绿的胡萝卜头, 味道苦, 应削掉. 白菜萝卜汤 原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。 辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。 做法： 1． 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。 2． 锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。 Tips： 一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。 口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。 特色： 白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。 萝卜的几种吃法 萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素、矿物质。其中维生素C的含量比梨和苹果高出8-10倍。 萝卜的食用方法很多，烧、炒、炖、拌、作馅、作汤等，还可腌、酱、泡、晒干，做成各种萝卜制品。下面是几种萝卜的家庭制法。 萝卜羊肉汤取羊腿肉500克，洗净加黄酒、生姜片浸半小时，入油锅爆炒一下，倒入砂锅内，加水煮沸后用小火煨半小时；再将白萝卜切成转刀块，入在水中煮沸，倒掉水，加入羊肉汤内，放盐，继续用小火煨至萝卜羊肉均酥烂即可。因羊肉性热，入脾、肾两经，有补脾肾、壮筋骨、御风寒的作用。 排骨萝卜汤白萝卜500克左右，切成转刀块放入水中煮沸，倒掉水。小排骨(软肋)500克。二物同入锅，放上料酒、盐，加水煮烂既可。此汤清淡味鲜，且可养脾胃、化痰积及促进蛋白质和钙的吸收。 红烧萝卜将白萝卜切成转刀块，放入水中煮沸，倒掉锅中水(这样可去萝卜辛辣味)，再将煮过的萝卜入油锅炒一下，放上酱油、盐、味精，加少许水煮熟，放少许糖后即可。此菜味美酥柔，且有和中消食化痰之功。 萝卜酸梅汤鲜萝卜250克切成薄片，酸梅2枚，加清水3碗煎至一碗半，用食盐少许调味，去渣饮用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹胀、肋痛、烦躁气逆等症。 萝卜丝饼白萝卜250克切成细丝，用菜油煸炒至五成熟。另取瘦网猪肉100克切细，与萝卜丝调和成馅子。面粉250克和成若干面团，放入油锅中烙熟即成。有健胃、理气、消食、化痰之功，可治疗食欲不振、食后腹胀、咳喘多痰等症。 萝卜麦芽糖新鲜萝卜捣烂榨汁500毫升左右，加入麦芽糖50克左右，隔水炖熟，温服。有清热化痰、止咳、润燥之功。 萝卜粥萝卜2只，粳米150克，如常法水煮熬成粥，每日服食1次，对治疗糖尿病有一定辅助功效。 蜜萝卜取霜降后的白萝卜，洗净捣烂取汁，炖后加适量蜂蜜，温服，每次50毫升，1日2次，有止咳化痰之功，可治疗咳嗽痰多等症。

热心网友 时间：2022-07-03 13:01

胡萝卜羊肉汤： 主料：羊肉(瘦)280克 辅料：草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克, 调料：葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克 做法： 1. 将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块； 2. 豌豆洗净； 3. 胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝； 4. 山药去皮刮净，切成小薄片； 5. 香菜摘去根和老叶，洗净； 6. 生姜洗净切片； 7. 葱洗净，切段； 8. 草果仁装入小纱布袋口内扎口； 9. 将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内； 10. 锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫； 11. 转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸； 12. 再加盐、香菜、醋，调味即可食用。 二:排骨炖胡萝卜 料：排骨、香菇、胡萝卜、蒜、豆瓣酱、酱油、 做法： 1）排骨用水煮一下，去血水，洗净备用。胡萝卜3枝，蒜2－3瓣切片，香菇几朵切片。 2）锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片，炒，然后，加入香菇片儿，胡萝卜块儿和稍微没过排骨的水，烧开之后，小火炖熟，再大火收汁，出锅的时候，再撒几滴香油，我觉得这样很香。

热心网友 时间：2022-07-03 15:25

胡萝卜含有大量的胡萝卜素和维生素A、维生素D、维生素E等营养成分。胡萝卜素进入人体的消化器官后，可以变成维生素A，维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康。大量食用胡萝卜可以预防夜盲症和干眼病，并具有使皮肤丰润、展平皱褶、消除斑点、健美头发等功能。但胡萝卜不宜单独用植物油烹调，而应与动物油脂一道烹调，因胡萝卜素只是维生素A的半成品，很难被人体直接吸收。而动物脂肪有助于溶解维生素A、维生素D、维生素E和胡萝卜素，有利于人体对胡萝卜素和各种维生素的有效吸收。因此，胡萝卜应切片或切块与肉一同炒煮，其营养成分才有利于人体充分吸收。胡萝卜凉拌生吃不易消化吸收。而烧煮时忌放醋，因醋能破坏胡萝卜素。如果炒胡萝卜放醋，胡萝卜素就会破坏殆尽。 熬夜者应多吃胡萝卜。熬夜的人多半是做文字工作或经常操作电脑的人，在昏黄的灯光下苦战一夜容易使眼睛疲劳、视力下降。维生素A及维生素B对预防视力减弱有一定效果，维生素A可调节视网膜感光物质的合成，能提高人对昏暗光线的适应力，防止视力疲劳。所以要多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼、瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品。此外，还应适当补充热量，吃一些水果、蔬菜等，以补充消耗。

热心网友 时间：2022-07-03 18:07

我妈妈做的胡萝卜羊肉火锅是炒鸡好吃的！！！！！！！！！！强推~~~~~~也不会像外卖那么不干净，汤都很辣可以喝可以泡饭吃很下饭~放上大蒜进去消一下膻味，可以往里面加千张皮啊、青菜啊~好吃好吃~我一般能吃3碗饭~然后撑死。。。。。至于做法。。。。你可以百度一下。。。应该是要自己做锅底的，佐料越多越有味~这时候的胡萝卜甘甜鲜辣，非常入味~口水直流~

热心网友 时间：2022-07-03 21:05

　　胡萝卜鸡肉饼的做法
　　步骤1 准备食材备用
　　步骤2 鸡胸肉洗干净，剁成肉泥
　　步骤3 胡萝卜洗干净擦成细丝
　　步骤4 西葫芦洗干净，擦成细丝
　　步骤5 把西葫芦和胡萝卜丝放入碗中，加入适量的盐，抓拌均匀腌制，腌制片刻腌出水分
　　步骤6
葱切成葱花，加入鸡胸肉里面，把腌好的西葫芦和胡萝卜攥干水分也加入到鸡肉里面，加入适量的五香粉，鸡精，生姜粉和一个鸡蛋，不用再加盐，因为胡萝卜和西葫芦丝加过盐了
　　步骤7 加入两大勺淀粉
　　步骤8 搅拌均匀
　　步骤9 电饼铛刷油预热，双手蘸水，揪一块面糊，双手拍成小饼放入锅里
　　步骤10 小火烙至两面金黄酥脆即可
　　步骤11
　　营养丰富，低卡减脂的蔬菜鸡肉饼就做好了

热心网友 时间：2022-07-04 00:19

1、牛肉丝炒胡萝卜 材料： 牛肉50克，胡萝卜150克，酱油、植物油各15克，精盐、淀粉各10克，葱花、姜片、料酒各少许。 烹调步骤： 1、牛肉洗净，切成肉丝，用淀粉、酱油、料酒调汁，把牛肉丝浸泡入味；胡萝卜洗净，刮去皮，切成细丝。 2、锅置火上，放少许油，先下胡萝卜丝进行快炒，再放入精盐、酱油炒匀，取出备用。锅内再加少量油烧热，先下葱、姜略炒，再放入牛肉丝，用旺火快炒几下，然后将炒过的胡萝卜丝放入，用旺火炔炒，加入剩下的酱油，拌匀即成。 功效：牛肉营养丰富，蛋白质、维生素含量高，并含有人体所需的多种氨基酸。胡萝卜含胡萝卜素丰富。此菜具有健脾养胃、强骨壮筋、补虚损、安中益气、清热解毒等功效。 2、胡萝卜肚丝 材料： 胡萝卜150克、食盐适量、熟猪肚50克、葱丝10克、料酒10克、湿淀粉20克、酱油姜丝各5克、花生油25克。 烹调步骤： 1、胡萝卜洗净、切成丝，放盘中待用。 2．炒锅上火，倒入花生油烧热，放入葱丝、姜丝炒出香味，再加入胡萝卜丝、肚丝、食盐，烹入料酒、酱油翻炒至熟。将湿淀粉下锅勾芡炒匀，盛入盘中即可。 3、黄油炒胡萝卜豌豆 材料： 净胡萝卜1250克，煮鲜豌豆750克，黄油100克，盐10克，鸡汤150克。 烹调步骤： 1、将胡萝卜切成6毫米的方丁放入锅内加水煮沸，煮熟后捞出控去水。 2、煎盘内放黄油烧热，再放胡萝卜、煮鲜豌豆、加盐、鸡汤炒透即可。 4、胡萝卜饼 材料： 胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。 烹调步骤： 1、将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。 2、将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。 3、将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。 特点：外酥里嫩，松软适口。 5、胡萝卜粥 材料： 新鲜胡萝卜适量，粳米250克。 烹调步骤： 将胡萝卜切碎，同粳米如常法煮粥。 可供早晚餐服食。 特点：健胃，补脾，助消化。 6、 炒胡萝卜酱 材料： 瘦猪肉300克，胡萝卜100克，豆腐干1块，海米10个，黄酱6克，酱油3克，米酒3克， 熟猪油50克，玉米粉（湿）6克，香油3克，味精、姜末、食盐各适量。 烹调步骤： 1、把胡萝卜、豆腐干切成0.66厘米见方的丁；把瘦猪肉切成肉丁；海米用水泡透；将胡萝卜用熟猪油炸透捞出。 2. 把锅放到武火上烧热后倒入熟猪油，随即放入切好的肉丁进行煸炒；待肉丁的水分渐少，锅内响声增大时，把锅移到文火上；到响声变小，肉的水分已尽，再移到武火上，炒到肉的颜色由深变浅时，即放入葱末、姜末和黄酱；待酱渗到肉中放出酱味时，加入料酒、味精、酱油，稍炒一下加入胡萝卜、豆腐丁、海米等，再炒一下 ，淋上香油，炒匀即成。 功效：养血益气，延年益寿，适宜于正常人或病后体虚调养之用。 8、胡萝卜生鱼汤 生鱼约500克，猪瘦肉100克，胡萝卜500克，红枣10个，陈皮1小片。 做法 （1）胡萝卜去皮洗净，切厚片，红枣（去核）、陈皮（浸软、去白）洗净。 （2）猪瘦肉冼净，切块；生鱼去磷、鳃、肠脏，洗净，抹干水，下油起锅稍煎黄。 （3）把全部用料放放开水锅内，武水煮沸后，文火煲2小时，调味供用。 说明 本汤以补脾胃虚弱、助脾胃健运吸收为主。汤中胡萝卜又称红萝卜，性味甘平，有健脾胃、化积滞的作用，《本草纲目》说其有“下气补中、利胸膈肠胃、安五脏、令人健食”的作用，含有丰富的胡萝卜素、维生素（B1、B2），糖类、脂肪油、挥发油、咖啡酸、绿原酸等。生鱼又叫乌鱼，性味甘寒，有补脾胃、行水气的作用，《医林纂要》说它有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿”的作用，《本草求真》又说其能“补脾利水”，民间常用治疗水肿脚气，并认为有愈伤的作用，常用于术后以促进刀口愈合。猪瘦肉健脾养血，红枣补中益气，陈皮理气和胃。合而为汤，清补滋养而不滞，去湿行滞而不碍补。 9、糖醋胡萝卜 【原料】 胡萝卜500克，盐、白糖、白醋各少许。 【做法】 将胡萝卜洗净，叨成长方形条，装入盆内，放入少许盐，拌匀．用一重物压起来，腌约4小时，去掉重物，挤干水分，装入汤碗，放入白糖、白醋和少许冷开水，复用重物压起来，浸泡8小时后，即可食用。食时，捞出胡萝卜条，切成段装盘，淋少许糖醋汁即可。 10、冰镇胡萝卜汁 主料： 胡罗卜一公斤，土豆一只，鸡汤两升，鲜奶油100毫升，粗青葱一根，香菜少许，番椒粉一撮，盐，胡椒粉。 特色： 清凉爽口，老少适宜 制作方法： 1.胡罗卜，土豆，青葱去皮后切成小块或小段。 2.加入鸡汤闷煮20分钟后，置于食品加工机内打成浓汤状。 3.取出后撒上切成细丝的香菜，浇上鲜奶油。 4.加盐，胡椒粉，番椒粉，放入冰箱待用。

热心网友 时间：2022-07-04 03:51

为什么要胡萝卜炒肉呢，因为。胡萝卜有种维生素是脂溶性的，也就是说，只有溶解与脂肪才能够被人体吸收利用，而肉里面的脂肪就足够了。、 先把胡萝卜切成细丝，把肉切成细丝，不用葱姜。 油加热后，放上花椒粒，待香味一出立刻放肉，炒至九成熟，再放入胡萝卜丝翻炒，炒到胡萝卜丝发软的时候倒一点点醋，加盐适量，加鸡精或者味精，出锅。 吃吧。营养丰富的很。但是不能与酒同饮，胡萝卜素与酒精同吃伤害肝脏。为什么要胡萝卜炒肉呢，因为。胡萝卜有种维生素是脂溶性的，也就是说，只有溶解与脂肪才能够被人体吸收利用，而肉里面的脂肪就足够了。、 先把胡萝卜切成细丝，把肉切成细丝，不用葱姜。 油加热后，放上花椒粒，待香味一出立刻放肉，炒至九成熟，再放入胡萝卜丝翻炒，炒到胡萝卜丝发软的时候倒一点点醋，加盐适量，加鸡精或者味精，出锅。 吃吧。营养丰富的很。但是不能与酒同饮，胡萝卜素与酒精同吃伤害肝脏。