酱肉皮卷的家常做法
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发布时间：2022-04-23 15:45
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时间：2023-10-08 20:26
1.
肉皮刮去上边的白油,冲洗干净,过水焯软。
2.
炒过水的肉皮再一次刮油,刮好油的肉皮用热水洗干净。
3.
刮洗干净的肉皮切成宽十几厘米的长条。
4.
肉皮从一头紧紧卷起,用干净的细麻绳捆紧。
5、锅内加热水，依次放入红曲米、老抽、生抽、八角、草寇、草果、桂皮、小茴香、姜 精盐 辣椒，最后放入肉皮卷。

6、大火烧开，转小火慢慢炖煮至肉皮软烂，大约30分钟。

7、酱好的肉皮卷放入保鲜盒，倒入煮肉皮的汤汁，凉透放入冰箱随吃随取。

8、吃时切成薄片，带上沾料。
