大黄花鱼怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-03-18 05:48
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热心网友
时间：2022-03-18 07:34
大黄花鱼红烧好吃，具*作步骤如下：
用料：黄花鱼1条、食用油5毫升、葱花10克、大蒜5克、姜片5克、料酒5克、老抽5克、八角1粒、水150毫升、耗油3克、盐2克、鸡粉2克、白砂糖5克、胡椒粉3克。
1、准备葱花10g，大蒜5g、姜片5g
2、黄花鱼1条去内脏打斜刀；
3、起锅放入油5ml，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml；
4、随后加入蚝油3g，盐2g、鸡粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸焖至收汁；
5、出锅，完成。
热心网友
时间：2022-03-18 09:08
付费内容限时免费查看回答原料:食盐适量、冰糖适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、小红干辣椒2-3个，生抽适量、食用油适量、陈醋适量、大黄花鱼一条、葱姜蒜适量、香菜适量。
方法步骤：首先将鱼收拾干净。去鱼鳞、把鱼肚子剖开取出杂碎，并将鱼线去了。
在收拾干净的鱼的两面划出斜面，在每道刀口里加入适量的食盐腌制1个小时左右。
将姜切片，蒜剥开，葱切段。并有一段葱切成葱丝，留作炝锅时用。
油加热到八成热（热一些），提起腌好的鱼尾，放入油锅中，炸成金黄后翻面，至两面金黄。注意，在放入油锅前，要用厨房用的纸吸取鱼表面的水，这样炸出的鱼才不会散，而且炸的时候不会有油乱溅。
留底油，放入花椒，八角2瓣，之后加入葱丝爆香后，放入炸好的鱼，开大火将醋倒在鱼身上，烹出醋香（去腥提香，不用担心醋量大，烧熟后没有酸味）
依次放入料酒、生抽、冰糖、枸杞、冰糖、干辣椒，适量清水（最好没过鱼身）
大火烧开后，关中小火继续熬。待要熟的时候加入适量的盐、鸡精、香菜。
希望可以帮到您，祝您生活愉快
热心网友
时间：2022-03-18 11:00
红烧大黄花鱼的做法
1、黄花鱼一条。
2、去掉鱼鳃，从如图位置剪一小口，将肚内处理干净。
3、处理好的鱼，很完整吧。
4、准备葱姜蒜。
5、不粘锅热后加油，将鱼放入。
6、两面都煎黄，不需要煎熟。
7、将鱼暂时装在盘里。
8、用锅内余下的油，倒入葱姜蒜煸香。
9、倒入酱油，盐，糖。
10、放入鱼，加水。
11、中火炖几分钟后将鱼再次装盘。
12、把锅里的鱼汤中的葱姜蒜捞出。
13、加一点水淀粉勾芡。
14、将勾芡好的汁倒在鱼身上，即可。
热心网友
时间：2022-03-18 13:08
大黄鱼一条，豆豉一小把，红剁椒两汤匙，料酒一汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，盐2g
做法
1.黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分左右（盐少量即可，不要多，因为最后还要放蒸鱼豉油）
2.豆豉用刀背压一下，切碎
3.取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段
4.腌制好的鱼移入鱼盘，放上姜片（鱼肚里也放姜片和葱段），浇一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒
5.锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右
6.蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水（这汤汁是腥味所在，所以建议倒掉）
7.在鱼身上淋一汤匙蒸鱼豉油
8.再铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花。锅中倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可
