炒面怎么炒？！！！！！！

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:40

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懂视网 时间：2022-03-18 10:01

１、食料准备：炒面500克、梅花肉200克、青菜1把、绿豆芽200克、香葱2根、姜2片、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、盐、酱油、鸡精各适量。

２、猪肉切丝，用蛋清胡椒粉抓拌均匀。静置10分钟。然后拌入干淀粉备用。

３、锅里放油，把肉丝滑炒变白没有红色即可。

４、锅里放油，把葱姜煸炒出香味。

５、绿豆芽和青菜，孜然粉，放入，翻拌均匀。

６、放入炒面，快速翻炒。

７、放肉丝，酱油，盐，鸡精，炒均匀即可出锅。

热心网友 时间：2022-03-18 07:09

炒面做法一　　【炒面配料】：
　　面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。
　　【制作过程】：
　　1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；
　　2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
　　3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；
　　4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。 [编辑本段]炒面做法二　　【炒面配料】：
　　面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。
　　【制作过程】：
　　1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；
　　2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
　　3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
　　4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
　　5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
　　6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣；
　　7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；
　　8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。 [编辑本段]炒面做法三　　【炒面配料】：
　　鸡蛋炒面三袋(*，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
　　【制作过程】：
　　1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；
　　2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟；
　　3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1－2勺)，三、四分钟后出锅，备用；
　　4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金*后即可出锅；
　　5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。 [编辑本段]炒面做法四　　【炒面配料】：
　　细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。
　　【制作过程】：
　　1.将细面条上蒸锅蒸熟；
　　2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；
　　3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。
　　4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；
　　5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。 [编辑本段]炒面做法五　　材料： 切面300克，猪肉75克。
　　调料： 胡椒粉少许； (A)酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； (B)香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。
　　做法： ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。
　　②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。
　　③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀，加盖高火5分钟；再加入面条和调料拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。
　　炒面做法六
　　原料：洋葱、大蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉末、红酒及盐、糖、黑胡椒等调味品
　　做法：炒锅里放油，我用的是玉米油，先下洋葱爆香，再依次下大蒜、香菇木耳、番茄丁、肉末，别忘记加点红酒，这可是秘诀呵！一般烹饪书上没有的。这时锅内水份会比较多，小火收汁。现在可以煮面了，另用锅煮面至八成熟，捞出过凉水，为防粘可拌一点油。我用的是普通挂面，如果用意大利面或通心粉可煮两到三分钟。炒锅里的汁应该收得差不多了，放入面，开始炒面了，轻点，别炒断了！根据自己的口味加入调味品，还可以再加点番茄酱，这样味道浓一点。

热心网友 时间：2022-03-18 08:44

炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

热心网友 时间：2022-03-18 10:35

肉丝炒面的做法原料：专门用来做炒面的面，到买面的店里，只要跟他们说是做炒面的就可以了。还有就是肉丝。小青菜或者菠菜都可以。油 酱油 糖 盐 味精 生淀粉制作：1、先把面放进烧开的沸水中加熟，然后拿出放在凉水中过一下，主要使面不粘在一起。放在边上备用。 2、把肉丝加入黄酒和生淀粉搅拌均匀（放黄酒主要是去肉腥，加生淀粉主要是炒出来的肉丝不硬）小青菜洗净。 3、在锅中放入油，等油温热了以后，放入搅拌好的肉丝，等肉丝颜色变白，加青菜或者菠菜翻炒，然后把面倒入，放入酱油、盐翻炒加一点水，最后加糖和味精，淋上麻油即可，吃起来口感非常很好，又很有营养，荤素都有。

热心网友 时间：2022-03-18 12:43

额~大屁孩还是我来说好了很简单的大概只要4元，哪有他们那麼麻烦的你去买方便面乃那不是有什麽什麽炒面的啦那个包装上说明了怎麼弄的哟、