炖猪蹄怎么做好吃呢？

发布网友发布时间：2022-03-18 05:04

共7个回答

懂视网时间：2022-03-18 09:25

猪脚因为有着丰富的胶原蛋白，所以很多的女性朋友都喜欢吃猪脚，不仅能够养颜美容，还不容易发胖，而猪脚最营养的一种吃法就是炖着吃，很多朋友不知道猪脚应该怎么炖着吃才好吃，所以现在就来给大家说说炖猪脚的技巧步骤：

第一步：首先需要准备好猪脚和黄豆，然后将猪脚洗干净并且剁成块状。

第二步：接着把它放入加料酒的开水中焯三分钟，捞起洗去污沫沥水备用。

第三步：黄豆洗净和猪蹄一起放入瓦罐中，加清水漫过猪蹄，大火烧开后转小火。

第四步：接着再炖40分钟，加盐、味精、胡椒粉调味。续炖至汤汁呈白色，撒小葱花即可。一道超级无敌美味的黄豆猪脚就炖好啦。

黄豆的营养也是非常的高，所以我们炖猪脚的时候加入黄豆不仅非常的美味，而且营养价值也会更加的高，喜欢吃猪脚的朋友赶紧去试试。

热心网友时间：2022-03-18 06:33

很多人都说应该吃清淡的素食，但是对于我这种肉食党而言，三天不吃肉那是真难受，所以说必要的肉食还是少不了，只要注意选择就好了。那么夏天吃啥肉最好呢？要我说的话，天越热就越该吃它，让你一年四季都远离咳嗽，比牛肉都更滋补养人。

这个它指的其实就是猪蹄，一种极其滋补的荤食，大家想必也经常会吃到，常吃猪蹄能够帮助提升咱们的身体免疫力，先咳嗽这种小毛病，完全侵袭不了你；猪蹄有很多种做法，其中我个人最喜欢的还是炖制，尤其是搭配上大豆一起炖，那真的鲜香到不行，猪蹄软烂入味，入口即化汁水足，吃起来也太爽了吧！

除了美味之外，猪蹄中还蕴含有大量的胶原蛋白，这种成分对我们的肌肤有很大帮助，能使其变得精致嫩滑有光泽，所以女性朋友们也得多吃一些，下面开始详细的食谱分享，心动的朋友们赶快来看看吧。

【炖猪蹄】

准备食材：猪蹄半斤、蘑菇半斤、茴香少许、香菜一小把、花生油适量、食盐适量、味精适量、十三香适量、生姜适量

制作步骤：

1、猪蹄咱们洗干净，然后起锅烧适量清水，将猪蹄放到里面去，加上八角、肉桂、香菜、生姜一起炖煮，随后捞出温水清洗干净，炖煮的时间大概是20分钟左右。

2、洗好的猪蹄沥干水分，然后起锅烧底油，将猪蹄下锅煎炸翻炒几分钟；加入足量的清水，水量一定要高于猪脚，大火烧开之后切换中小火慢炖，这次炖煮的时间大概是半小时，期间要注意时不时的加水，防止糊锅。

3、炖到差不多之后，咱们往锅里加入酱油、食盐、味精、13香等调味品，然后搅匀再煮十分钟，确保入味之后咱们就可以将其盛出享用了。

按照我这种做法炖出来的猪脚，口感与入味都是很棒的，猪脚看起来就是很润很弹的那种，吃上一口就是满嘴浓香，上桌后先啃上一个猪蹄子，然后淋上汤汁吃完饭，感觉人生都要*了！

【文末小贴士】

1、炖猪脚的配菜可以自行选择，爱吃啥就往里放，并不一定要是大豆、蘑菇这些。

2、汤汁是可以直接把控的，爱吃浓的最后就大火收汁，爱吃淡的就多加些水。

热心网友时间：2022-03-18 10:21

炖猪蹄的做法
先把猪蹄处理干净，剁好放入冷水煮开。锅里放油，冰糖炒至糖色。放猪蹄翻炒，上色放八角，桂皮香叶，姜片继续翻炒，炒出香味儿。放白胡椒生抽陈醋，半瓶啤酒或两勺料酒或者一勺白酒，再加上水，放入高压锅。上去后改小火压5分钟。倒回锅内加入一块豆腐乳捣碎。大火收汁，放一些鸡精。

热心网友时间：2022-03-18 14:26

猪蹄洗净剁块，冷水下锅煮开，然后捞出来用水冲洗干净。锅里放油，小火炒豆瓣酱，炒香后放葱段和干辣椒，加入酱油炒。再放进猪蹄，加入水和一点耗油，大火煮开，转小火慢炖，炖上3个小时就可以啦。

热心网友时间：2022-03-18 18:47

炖猪蹄可以用碳火先烤香，再放猪蹄里放入蒜，让蒜香味融入肉里面，然后再用冰糖和酱油炒上色，放入大料加入水，转移到高压锅里，炖半小时即可。

热心网友时间：2022-03-18 23:25

起锅放油，放调料煸炒，炒制微黄香味出，放辣椒，花椒。起锅放白糖，熬制糖色微焦黄，倒入过猪蹄翻炒上色，放老抽料酒翻炒，炖至汤浓稠猪蹄烂糊即可。

热心网友时间：2022-03-19 04:20

猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，在冬天做一道黄豆炖猪蹄也是非常不错的选择，黄豆提前一晚泡发好，猪蹄清洗干净，切小块焯水，捞出备用，锅里放油下入姜片炒香后下入焯好水的猪蹄，黄豆翻炒再加入开水没过食材，大火炖两个小时，出锅时加入鸡精，盐调味，这样做的黄豆炖猪蹄营养又没味。