猪蹄怎么样做好吃视频
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发布时间：2022-04-23 15:01
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时间：2023-07-28 06:38
红烧猪蹄的做法
1.猪蹄洗净，切成大小均匀的块状。
2.放入锅中加少许料酒焯水，捞出后去除多于杂毛
3.准备好配料，取2—3块腐乳加入少许腐乳汁碾碎
4.焯猪蹄时可同时加热高压锅中的水，待水沸后，将焯好的猪蹄放入高压锅中
5.大火烧制，撇去多于杂沫，倒入适量料酒
6.加入姜片、蒜瓣
7.小葱适量，卷成小捆放入锅中
8.再放入香叶、干辣椒
9.倒入适量老抽上色提味
10.将提前碾碎的红腐乳连同腐乳汁一起倒入锅中
11.放入冰糖，大火烧开
12.盖上锅盖和压力阀，待压力阀转动喷气，调成中小火压35分钟左右
13.高压锅能打开后，将猪蹄放入砂锅中，加入适量盐
14.盖上锅盖进行收汁
15.关火后撒少许葱花和白芝麻可连同砂锅一起上桌
