秘制烤牛蛙的做法大全

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方法/步骤

1牛蛙解剖,去内脏,去头,去脚趾,将牛蛙皮撕掉

2牛蛙对开成两半,大腿用剪刀剪两刀(方便入味)

3牛蛙放置腌制盒,放入所有腌制料(盐,干青干红,大葱,五香粉,十三香,姜,干辣椒,料酒)和拌均匀,腌制20分钟,用铁签穿上

4用糯米粉将牛蛙涂抹均匀,刷点红油,就可以烤了。 这里的话,我选用比较快的方法用油微炸了一下。

5油炸后的牛蛙,均匀刷上红油开烤

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