各位:昨天买了猪心,如何凉拌着好吃!谢谢。
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发布时间：2022-04-23 17:03
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-10 02:34
用热水焯一下。。想去掉腥气焯的时候可以放点姜丝儿。焯一过以后就去掉了血泡浮沫。焯好了放在一边放凉。 开始凉拌。鸡精 耗油 料酒 胡椒面 辣椒 白糖 芥末 各种调味料看你喜欢哪种口味了。。和一般拌凉菜差不多。可以加点辣椒丝调味。
热心网友
时间：2023-10-10 02:35
猪的内脏都是比较腥的、所以在凉拌之前的煮制、可放入料酒、盐、胡椒粉、花椒、干海椒、姜、葱。还可加入少许香料白卤一下。这样凉拌时的猪肉基本就没有腥味了、可以拌红油味的比较好吃、就像夫妻肺片一样。就加入基本的盐味、姜蒜末、复制酱油（没有就生抽、酱油、白糖）最后加入红油就可以了
