脆爽小黄瓜怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 16:58
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热心网友
时间：2022-07-12 23:19
1、准备需要的食材，洗干净
2、蒜姜切片，杭椒线椒切段
3、黄瓜切段，中间软的芯去掉，这是脆的关键之一。加适量盐拌匀静置5小时以上，压上重物，这样做是杀出黄瓜中大量水分、4、为了让它更脆水分更大程度蒸发、
5、热油，放入花椒，杭椒，线椒，月桂叶，煸香，放置一旁晾凉备用，再找一干净小锅倒入酱油烧开，关火加入适量的白糖拌匀，放置一旁备用。6、沥干水分的黄瓜放入器皿倒入之前的酱油，煸香的油，最后倒2小杯白酒，白酒不可省略，吃的时候没有酒味。
7、密封三天就可以食用啦，吃的时候可以滴几滴香油，非常脆爽！
热心网友
时间：2022-07-12 23:19
脆爽小黄瓜的做法步骤
脆爽小黄瓜的做法步骤：1
1小黄瓜切薄片，先用少许白糖腌制15分钟左右。（糖不要太多，少许即可）
脆爽小黄瓜的做法步骤：2
215分钟后会渗出少许水，将水倒掉。再撒入适量盐，腌制半小时。半小时后倒出腌出的水，用手将黄瓜挤干水份。（盐的量比糖要多，目的是为了把黄瓜里的水分*出来）
脆爽小黄瓜的做法步骤：3
3腌制黄瓜时候准备配菜。猪肉切小丁，大葱切小段，姜切末，大蒜切片，青红椒切圈，另备花椒少许。
脆爽小黄瓜的做法步骤：4
4锅内适量底油，放入猪肉丁翻炒。
脆爽小黄瓜的做法步骤：5
5下入花椒粒和姜末，煸炒出香味来。
脆爽小黄瓜的做法步骤：6
6下入葱段和蒜片翻炒。
脆爽小黄瓜的做法步骤：7
7放入青红椒翻炒，转成大火。
脆爽小黄瓜的做法步骤：8
8最后下入腌好的黄瓜片。加少许蚝油和生抽调味。试试咸淡如何，酌情添加盐。
脆爽小黄瓜的做法步骤：9
9出锅咯。
