大头菜怎么做好吃博客
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:15
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-10 13:02
可以做干锅手撕包菜，做法
1.
包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净
2.
五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开
3.
热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状
4.
加入蒜片继续煸出香味
5.
大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒
6.
接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟
7.
起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可
热心网友
时间：2023-10-10 13:03
准备食材 －
新鲜大头菜（四川大头菜） 3
盐 2小勺
生抽 2汤勺
白糖 10g
陈醋 1勺
辣椒油 2汤勺
花椒粉或花椒油 1勺
味精 1小勺
－ 步骤 －
1.原料：大头菜，又名四川大头菜。看似像萝卜其实不是的
2.大头菜一分为二，切1～2mm厚的片
3.炒锅烧开水，放入大头菜片，焯烫1分钟捞出过凉水沥干
4.用到的凋味料：自制辣椒油，味精，盐，白糖，生抽，醋，椒油（或花椒油）
5.大头菜放一大料理盆，依次放入盐，味精，搪，生抽，醋，椒麻油，油辣椒及红油
6.拌匀腌至两小时以上，通常是头一晚做第二天吃比较入味
7.装盘即可。开胃凉菜，我很喜欢吃。
