如何腌制咸橄榄
发布网友
发布时间：2022-03-18 07:48
共6个回答
懂视网
时间：2022-03-18 12:10
咸橄榄干的制作方法：
1、准备材料：青橄榄2斤、生姜一大块、盐20g、白砂糖100g。
2、清洗青橄榄。
3、用臼子捣青橄榄，正反各锤一下，使其裂开，到核肉不分离。
4、生姜用臼子捣成丝。
5、将捣好的生姜、盐、糖，一起放入捣好的青橄榄中，用手搅拌均匀。
6、腌制一晚，次日摊开，放在太阳下晒干。
7、待橄榄彻底晒干呈褐色后装瓶，干燥保存即可。
热心网友
时间：2022-03-18 09:18
准备新鲜的橄榄，经过清洗后晾干，再在瓶中放入摊凉的盐开水，然后放入橄榄，盐水应淹没橄榄3至4厘米，然后密封好瓶口，一个星期左右即可以食用。
相关说明
橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。
国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，（E）-3，3-二羟基-4，4-二甲氧基芪，没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物，挥发油、黄酮类化合物。
热心网友
时间：2022-03-18 10:36
这种是最简单的制作方法：
（1）先把新鲜摘回来的橄榄洗干净，晾干（也可晒干）
（2）将晾干的橄榄一个个砸开，但是不要砸碎，壳肉还是相连的
（3）根据橄榄的数量，放适量的盐，一般是要粗盐（各大商场有销售）
（4）充分搅拌后用密封容器装起来；
（5）放置1-2两个星期后橄榄逐渐变色（视放置温度而定时间长短）
热心网友
时间：2022-03-18 12:10
付费内容限时免费查看回答具体做法如下：用料：橄榄500克、水适量、盐75克、水1.5碗（约350-370克）1、首先先把橄榄洗干净，然后晾干水份。
2、然后取烧一锅水，水的量可以略多些，足够腌没橄榄即可。
3、烧开后关火，等到水温略降低一些，约90度的时候。
4、把晾干的橄榄平铺入电炖锅内，不要插电源，记住不要插电。
5、把水温90度的水，用勺子一勺一勺淋在橄榄上，不要急，可以换大一点的勺子，但是一定要慢慢淋。
6、沿着炖锅壁，把热水慢慢倒入炖锅内。
7、直到热水没过橄榄，比橄榄高出5cm的高度，盖上盖子，让热水自然变冷。这浸润橄榄的热水就是普通的开水，不是盐水。
8、做好橄榄后，准备煮盐水的材料。
9、把75克盐倒入锅里，然后再放1.5碗的水，放在炉上加热。
10、然后把盐水烧开，关火，也一样让它自然冷却。
13、浸泡三天盐水，三天后倒掉盐水，把橄榄捞出装入罐中，放入冰箱冷冻即可。
热心网友
时间：2022-03-18 14:02
其实这个很简单，把新鲜橄榄晒一下，脱去表面水分待用。然后把稍微粗些的海盐在锅里炒一下，如果想要加入其他味道时，可酌情放入香料等。将晒好的新鲜橄榄和炒过的盐放在一起混合好，盐一定要没过橄榄。放在陶瓷的腌菜坛子里一个月后，拿出来一个尝尝，味道怎样？
热心网友
时间：2022-03-18 18:34
吧橄榄用开水汤一下然后加盐放罐子里放一周左右，然后拿出来晒到半干就可以了，最好腌的时候能再加点糖好吃，要不都是咸的不是很好吃
