鸡蛋灌饼怎么做才能使面饼松软可口?
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发布时间：2022-04-23 16:14
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热心网友
时间：2022-06-08 13:25
鸡蛋灌饼一开始是河南信阳的传统名点，现在除了在当地受欢迎，在全国各地人们都非常喜欢它，鸡蛋灌饼就是用鸡蛋和面粉制作成的一道小吃，健康营养非常符合现代人的口味。
它的制作方法也比较简单，把鸡蛋灌进饼内，让鸡蛋充满整个饼，做出来的鸡蛋灌饼，饼皮酥脆咬一口满是鸡蛋的清香，特别美味。饼皮除了酥脆之外，还非常的松软可口，我们也可以在上面刷上一层酱料，卷上自己喜欢吃的食材，作为一种早餐，也非常适合，在做鸡蛋灌饼的时候想要做出好吃，松软可口的面饼，做法也比较简单，只要掌握正确的方法。
鸡蛋灌饼怎么做才能使面饼松软可口？
鸡蛋灌饼最大的一个特点就是“灌”，把鸡蛋灌进面饼里面，鸡蛋受热蓬松起来自然会使面饼松软可口，这是一个方面，另外一个方面，在和面的时候，加入食盐增加筋性，用温水和面，再静置半个小时的时间，这样做出来的饼皮，口感会比较好。接下来就以鸡蛋灌饼具体的做法，给大家分享一下。
鸡蛋灌饼的具体做法。
食材：面粉，食盐，食用油，鸡蛋，葱花，甜辣酱，生菜，香肠。
1，面粉里加入一勺食盐，加入温水和面，面团偏软，盖保鲜膜静置半小时，另取出一个小碗里面加入一大勺面粉，加入热油调成粘稠的油酥。
2，面团静置好，分成小剂子，擀成面皮儿，中间抹上油酥，两张合在一起，然后再用擀面杖擀薄一点，大一点。
3，鸡蛋里面加入葱花，打散备用。
4，锅中刷一层食用油，把面饼放*底锅中，一面稍微加热的时候，翻过来加热另外一面，面皮儿鼓大包。
用筷子戳一个洞，把鸡蛋灌进饼皮中。然后把饼皮翻过来接着煎制，等煎至两面金黄，盛出。
然后在鸡蛋灌饼上面，抹上一层甜辣酱，加上生菜香肠，和自己想吃的食材，卷起来，这样一个完整的鸡蛋灌饼就做好了。
这样做出来的鸡蛋灌饼，饼皮表面酥脆，里面松软可口，又有鸡蛋的清香，再加上自己喜欢吃的酱料，吃起来特别满足，饼皮酥脆蛋鲜香，比买的好吃多了。
而且自己做的还比较干净卫生，这样做出来的鸡蛋灌饼，绝对个个起大泡，喜欢的朋友试试吧。
热心网友
时间：2022-06-08 14:43
和面的时候要用温开水去和面。在锅上摊的时候，尽量将面饼摊得均匀一些。这样出来的饼子非常的松软可口。
热心网友
时间：2022-06-08 16:18
首先在碗中加入适量的面粉。食盐，白糖，水。搅拌均匀做成饼。然后把鸡蛋倒到里面。再放到油锅里面，炸至表面金黄捞出即可。
热心网友
时间：2022-06-08 18:09
碗中打入一个鸡蛋液，搅拌均匀，然后准备好面粉加入搅拌均匀，然后将其盖上保鲜膜，等待发酵好后放入鸡蛋液煎至金*即可
