蒸螃蟹怎么吃法蘸料
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:25
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-02 19:32
秋天到了又到了吃螃蟹的季节，螃蟹是一种营养价值很高且丰富的海产品,螃蟹味道鲜美口感鲜香很受人们喜爱，今天和大家分享的是一个螃蟹清蒸以及蘸料的做法，喜欢的朋友可以试一下哦，不喜欢蘸料也可以直接蒸熟食用。
食材：
螃蟹
大蒜
小葱
青红小米椒
花椒
生抽
陈醋
蚝油
香油
白糖
盐
做法步骤：
1、蒸螃蟹
首先买来的螃蟹用刷子刷洗干净，想要蒸出来美观一点就把螃蟹绑起来。 洗好的螃蟹放入蒸锅中大火蒸一下，锅上汽后蒸20-25分钟，具体的时间根据螃蟹的个头大小来定，大一点就多蒸一会儿，小的就少蒸一会儿。
2、调蘸料
蒸螃蟹的同时我们来准备点蘸料，不喜欢吃蘸料的这一步可以省去。准备大蒜切成末、小葱切葱花、青红小米椒切辣椒圈备用。
起锅放油，油热放入蒜末、加入几粒花椒小火翻炒，炒至蒜末金黄盛入碗中，加入一勺生抽、两勺陈醋、半勺蚝油、少许香油、一勺白糖、一小勺盐，再把小米椒、小葱也放进去，搅拌均匀美味的蘸料就调好了，蒸好的螃蟹取出来，搭配蘸料就可以开动啦。
鲜香又美味的清蒸螃蟹就做好了。
热心网友
时间：2022-07-02 20:50
在我们的日常生活中螃蟹是一种比较常见的食物，到了每年的秋天就是吃螃蟹最好的季节，螃蟹味道鲜美，营养丰富，深受很多人的喜欢。螃蟹的做法很多，但是很多人都喜欢选择清蒸螃蟹吃，感觉这样可以吃到螃蟹的原汁原味，还完全保留了螃蟹的营养价值，吃清蒸螃蟹的时候蘸料的非常重要的。
清蒸螃蟹的蘸料怎么做好吃
方法一
材料：镇江香醋100克、姜末20克、糖5克、黄酒3克?
做法：
1、把姜切成末备用。
2、把香醋，糖，黄酒调好。
3、把所有调料一起倒进锅中烧开即可。
方法二
材料：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量
做法：
1、先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。
2、将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可。
3、放入少许糖及味精调匀即可(最好可以微波加热一下)。
方法三
材料：香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量
做法：
1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟
2、出锅冷却后淋入芝麻油。
方法四
材料：黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少许
做法：
1、将姜去皮切成细末。
2、将酱油熬熟。
3、将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
蒸出美味螃蟹的小窍门
1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。
2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。
3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲！
热心网友
时间：2022-07-02 22:25
付费内容限时免费查看回答食材：禾然有机酱油100g、镇江香醋35g、姜末30g、小葱花15g （不需要这么精细，只是要按照比例搭配食材）。1、准备好酱油和香醋（最好是镇江香醋或者山西保宁府醋），普通酱油就可以了，螃蟹蘸料主要是对醋的要求高一些。2、准备好小葱和生姜，切碎备用。3、准备一个容器，先把酱油100g，香醋35g倒进去。4、然后在加上切好备用的生姜和葱花，搅拌均匀。5、放入微波炉中等待一分钟（也可以选择放在锅里面煮开再熬一会）然后取出。6、等待蘸料稍微不那么烫就可以使用了。
