罗宋炒牛肉的做法?
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发布时间：2022-04-23 16:25
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时间：2023-07-11 15:56
罗宋炒牛肉的做法
用料：牛里脊肉3两 洋葱半个 红椒半个 黄椒半个 番茄半个 鲜蘑菇3个 酸黄瓜1根 甜豆4根 核桃碎5克 黄油15克 米饭2两 淡奶油30ml 番茄酱1茶匙 番茄沙司半茶匙 红葡萄酒1茶匙
做法
步骤1
红椒，黄椒，番茄，酸黄瓜，洋葱切丝。 鲜蘑菇切片。 牛里脊切3mm宽的丝。
步骤2
牛里脊肉丝加盐，白胡椒粉，红甜椒粉，红葡萄酒，辣酱油，面粉上浆腌制一下。
步骤3
先把牛里脊肉丝煸炒至断生，表面略微发白即可，盛出控油，待用。
步骤4
把洋葱丝和鲜蘑菇片煸炒起香。
步骤5
随后放入红椒丝，黄椒丝一起翻炒。
步骤6
加入酸黄瓜丝和番茄丝一起翻炒。
步骤7
随后加入番茄酱1茶匙，番茄沙司半茶匙，红葡萄酒1茶匙，辣酱油，根据自己口味再加入盐，糖，白胡椒粉，翻炒。
步骤8
再加入断生的牛里脊肉丝一起翻炒。
步骤9
最后加入淡奶油1茶匙搅匀即可装盘。
步骤10
米饭加入一小块黄油拌匀，上面撒核桃碎。 淡奶油加适量白醋调匀后淋在肉丝上。 完成。
烹饪技巧
1.牛里脊相对比较嫩，也可用牛腿肉代替。
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时间：2023-07-11 15:57
材料
菠菜叶60公克水少许高筋面粉120公克牛奶80毫升盐少许白胡椒粉少许奶油少许洋葱丝50公克红葱头片2颗酸黄瓜丝30公克蘑菇片3朵牛肉条300公克红葡萄酒1小匙面粉20公克牛骨肉汁200毫升盐少许白胡椒粉少许酸奶油1茶匙
做法
1
酸黄瓜切横斜刀蘑菇蒂头去除，切片（前后不要）洋葱去头去尾，切中间段，切条红葱头去头去尾，切片菠菜把梗全拔掉（连叶子中间）
2
牛肉切薄片大小均匀
3
热锅热水，菠菜川烫泡冰水，下果汁机搅拌
4
牛奶，面粉，少许盐巴，下适量菠菜汁拌匀至浓稠
5
热锅煮滚后转小火，放漏勺于锅上，倒面糊煮至熟，捞起放散
6
热锅，加奶油炒牛肉上色后，下洋葱，蘑菇转小火拌炒，加少许水煮滚后转小火炖煮至咖啡色，加入酸黄瓜拌炒，盛盘
7
热锅加入奶油，下面疙瘩一份量，炒热盛盘
8
加少许酸奶在牛肉上,成品
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时间：2023-07-11 15:57
罗宋炒牛肉的做法
做法
（1）
酸黄瓜切横斜刀蘑菇蒂头去除，切片（前后不要）洋葱去头去尾，切中间段，切条红葱头去头去尾，切片菠菜把梗全拔掉（连叶子中间）
（2）牛肉切薄片大小均匀；
（3）热锅热水，菠菜川烫泡冰水，下果汁机搅拌；
（4）牛奶，面粉，少许盐巴，下适量菠菜汁拌匀至浓稠；
（5）热锅煮滚后转小火，放漏勺于锅上，倒面糊煮至熟，捞起放散；
（6）
热锅，加奶油炒牛肉上色后，下洋葱，蘑菇转小火拌炒，加少许水煮滚后转小火炖煮至咖啡色，加入酸黄瓜拌炒，盛盘；
（7）热锅加入奶油，下面疙瘩一份量，炒热盛盘；
（8）加少许酸奶在牛肉上，成品。
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时间：2023-07-11 15:58
牛肉罗宋汤的做法
步骤step
1
牛肉洗净切块，在清水中浸泡半个小时
步骤step
2
加入姜片葱段，在高压锅中炖至软烂
步骤step
3
番茄，马铃薯去皮，所有蔬菜切成小块，蒜拍扁
步骤step
4
锅内加入黄油，烧熔后加入洋葱，蒜，翻炒至变成金*
步骤step
5
在高压锅中炖至软烂加入所有蔬菜翻炒一会
步骤step
6
添加牛肉汤和煮好的牛肉，加入香叶，番茄酱，大火烧开，小火炖煮至蔬菜软烂即可，出锅时加盐和黑胡椒
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时间：2023-07-11 15:58
材料
"菠菜叶 60公克","水 少许","高筋面粉 120公克","牛奶 80毫升","盐 少许","白胡椒粉 少许","奶油 少许","洋葱丝 50公克","红葱头片 2颗","酸黄瓜丝 30公克","蘑菇片 3朵","牛肉条 300公克","面粉 20公克","牛骨肉汁 200毫升","盐 少许","白胡椒粉 少许","酸奶油 1茶匙",
做法

1:把洋菇切片洋葱切丝红葱头切片备用

2:菠菜只留叶子更都去掉，菠菜川烫熟后放入冰水中冰镇后，用果汁机打成泥后加入面粉牛奶 , 少许盐胡椒粉，把调好的面疙瘩放入煮沸的热水中煮熟后盛起，过滤水分后放凉备用

3:牛肉切片，两人份的量就可以

4:加入奶油将材料炒香，炒香后加入高汤及少许面粉跟牛肉片煮至稍微有浓稠

5:热锅加入少许奶油后把放凉的面疙瘩炒热后盛盘

6:牛肉片以及菠菜面疙瘩盛盘后再倒一些酸奶在牛肉上即可享用
