脆皮小鸡腿的做法大全
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发布时间：2022-04-20 03:02
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热心网友
时间：2022-04-16 15:13
脆皮料：压碎的薯片半杯，面包糠半杯，糖1小勺，盐1.5小勺，0.5小勺黑胡椒粉。鸡腿洗净后用牙签或者叉子在鸡腿上插N多小洞洞，以便入味按腌鸡腿料将鸡腿腌好。
用料
主料：鸡腿：10个，辅料：鸡蛋1个
小麦面粉适量， 面包糠半杯
食盐1.5勺，姜适量，生抽2勺
蚝油2勺， 黑胡椒1勺，白糖1小勺
#脆皮鸡腿#的制作步骤
1. 脆皮料：压碎的薯片半杯，面包糠半杯，糖1小勺，盐1.5小勺，0.5小勺黑胡椒粉。
2. 鸡腿洗净后用牙签或者叉子在鸡腿上插N多小洞洞，以便入味
3. 按腌鸡腿料将鸡腿腌好，冷藏一晚上
4. 准备好脆皮料：薯片、面包糠、糖、盐、黑胡椒粉混合均匀，同时鸡蛋打散，面粉放在小碗里
5. 取一个鸡腿在面粉里滚一下，抖掉多余的面粉
6. 再放蛋液里滚一下
7. 最后放在脆皮料里滚一下，弄的均匀一些
8. 把鸡腿放在有锡纸的烤盘里，刷上黄油，锡纸上也刷一些，免得粘住底部烤箱预热200度，中层，40分钟左右
小鸡腿，应该是本世纪人类吃得最多的食物，无论是饭堂、快餐店或是高*格的酒店，小鸡腿成了热门菜式，随处可见。小鸡腿肉质鲜嫩，无论是香烤或是油炸，如果不太在意健不健康，相信那就是多数人的心头好，何谓心头好？见不到想不起，见到了手里嘴里都是它。到底小鸡腿除了美味之外，没有营养价值嘛？如果是外边买的油炸小鸡腿那营养可能就没多少了。
蛋白丰富
小鸡腿主要营养成分是蛋白质，而且是优质蛋白，由于是动物蛋白，因此更容易被人体吸收。每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克，而每只小鸡腿扣掉骨头之后重量也在100克左右，这回能安静的补充蛋白了。
富含维B12
鸡肉中含有较为丰富的维生素B12，B12能起到维持神经系统健康、消除烦躁不安的作用。
营养元素较多
除含有蛋白质外，还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
不过，小鸡腿中的维生素和矿物质含量比很多蔬菜水果以及动物内脏少得多，因此在食用小鸡腿的时候建议搭配一些新鲜的蔬果，能均衡饮食哟。
热心网友
时间：2022-04-16 16:31
把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里， 煮15分钟捞起，沥干水分，加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均匀腌制2小时。面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊。把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊，再均匀地拍上面包糠，静止一会，热锅凉油，油加热到6成，下鸡腿，炸到鸡腿金*，捞起沥干油即可。
