春季吃竹笋有哪些好处
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吃竹笋的好处：
1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;
2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率;
3.开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
4.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
吃竹笋有什么坏处：
1、笋好但是不能多吃，尤其是有胃肠道疾病的人更要少吃，否则会引起消化道出血，严重时会危及生命。
2、儿童吃笋过多，易诱发出疹，可少吃春笋，但千万不要吃毛笋。
3、儿童骨骼发育尚未成熟，而笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收，如果吃笋过多，会使儿童缺钙、缺锌，造成发育缓慢，所以，15岁前吃笋不宜太多。
4、老人吃笋时要细嚼慢咽。尿道结石和肾结石患者、脾胃虚弱者及产后都不宜吃笋。
5、吃笋还要防过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。 为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点，如有反应，马上停止;如没有反应，可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5~10分钟，然后再配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。
6、笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。
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春季吃竹笋的好处
竹笋一年四季皆有,但其中要数春笋和冬笋口味最好。目前市场上鲜嫩的竹笋随处可见,吸引了不少爱食竹笋的市民。
竹笋一年四季皆有,但其中要数春笋和冬笋口味最好。目前市场上鲜嫩的竹笋随处可见,吸引了不少爱食竹笋的市民。
竹笋营养丰富,其所含蛋白质中,至少有16～18种不同成分的氨基酸,其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、丙氨酸等都是人体所必需的。由于竹笋含有一种白色的含氮物质,它构成了竹笋独有的清香。
竹笋味清淡、鲜嫩,含脂肪、淀粉很少,属天然的低热量食品,俗话说“吃一餐笋刮三天油”,因此也可用来减肥。竹笋所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量,使粪便变软加快排出,可用于治疗便秘。
而且,竹笋具有低糖、低脂的特点,还可治疗高血压、高血脂等症。竹笋还具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良。
竹笋虽然有许多优点,但由于竹笋中含有较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,因此,正处于生长阶段的儿童不宜多食。另外,吃春笋还要防过敏。
食用过多,易诱发哮喘等老年慢性支气管炎疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。为防止出现过敏,吃笋应先少量吃点。如果有反应,马上停止。若用笋片、笋丁炒菜,要先用开水把笋烫5～10分钟,然后再炒食。
春季吃竹笋的4大好处
进脑功能。竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
膳食纤维促进通便。竹笋含富纤维素，可以增加便量，促进通便。同时，将肠内的有害物质一起排出，可以预防大肠癌等。
钾元素预防高血压。竹笋含有大量的钾元素，而钾元素可令体内多余的钠元素排泄出来，所以对预防高血压有效。
胃不好的人不要多吃。富含膳食纤维的竹笋，不容易消化。竹笋还有独特的涩味，一旦多吃会引起胃灼热。所以胃不好或容易腹泻的人，需要注意食用量。
