鲜鹿茸是怎样制成干鹿茸的？

发布网友 发布时间：2022-04-19 23:58

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热心网友 时间：2023-09-06 22:53

切好后，自然晒干就好．切好后平铺，在鹿茸片上下铺一层牛皮纸，便于吸收黄酒．再上层牛皮纸上压一个重物，目的避免鹿茸片掉片或是卷片等．如果是新鲜鹿茸，要先用针管抽出鹿茸中未排干的茸血，这也是好东西，千万不要浪费了。

挑选鹿茸方法：原只鹿茸：以茸体饱满、挺圆、质嫩、毛细、皮色红棕、体轻，底部无棱角者为佳。而细、瘦、底部起筋、毛粗糙，体重者为次货。鹿茸片：以毛孔嫩细，红色小片为佳。

扩展资料：

鹿茸的注意事项：

1、鹿茸服用宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤然大量食用，以免阳升风动，或伤阴动血。阴虚阳盛者忌用。

2、鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。

3、有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。

4、它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。

热心网友 时间：2023-09-06 22:53

优质鹿茸很讲究规格、形状。因此，要想获得优质鹿茸，掌握一定的鹿茸加工方法显得格外重要。为保证鹿茸的质量，锯下来的鹿茸要立即进行加工。主要的加工工序及要领如下；
①水煮：将鹿茸放入煮锅中，注意鹿茸锯口朝上，不能淹入水中，煮2h(小时)后即提出水面晾干，通过自然的胀缩，排出茸血，保持茸色。
②烘烤：将煮毕的鹿茸放在60--70℃烤箱中烤3--4h(小时)。
③风干：将烤过的茸挂在干燥通风之处进行风干，以防止*和虫蛀。
④回水：经过第一次水煮之后再次水煮叫回水。一般需要连续回水3--5次，回水的时间要比第一次煮的时间短。回水之后再烤，再风干。
⑤煮头：经过几次煮烤之后待茸即将干透时，就只煮鹿茸的顶头部，防止空头，以保持茸的美观形状。

热心网友 时间：2023-09-06 22:54

不能，鲜鹿茸很粗，而且含血多。如果实在是想自己加工，可以切成片后烘干。

热心网友 时间：2023-09-06 22:54

一般都是烘干的，把切口烫下

热心网友 时间：2023-09-06 22:55

请问大师，鹿茸是自然晒干，还是烘干，那种效果最佳，