牛肉的营养价值和禁忌

发布网友 发布时间:2022-04-20 00:04

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热心网友 时间:2023-09-05 08:50

牛肉的话是富含多种的蛋白质和微量元素的呀,而且她的一个脂肪含量是比较低的,对人的身体健康是非常有好处的

热心网友 时间:2023-09-05 08:50

牛肉,包括黄牛肉、菜牛肉、水牛肉等等。以肉质而论,属菜牛肉和黄牛肉为佳,水牛肉次之。牛肉由于其纤维粗细不匀,牛胴体各部位的肉质相差悬殊。其中里脊、外脊、上脑、三叉、仔盖和短脑等部位的内质较嫩;前腱、肋条、后腱、尾根、胸口和哈力巴等部位的肉质较老,筋多丝粗;最差的是脖子、脯腹、后腿中间(又叫揣窝)等部位的肉,质老筋多,只宜炖汤和做馅,不宜烧炒和凉拌。

牛肉是中国人的第二大类肉食品,仅次于猪肉。中医认为牛肉性温味甘。

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