凉拌牛蹄筋怎么做好吃

发布网友

我来回答

1个回答

懂视网

1、买来的牛蹄筋,绝大多数都是卖家批发来的,或者是自己煮的,不过都会冰箱保存,所以买来的牛蹄筋会感觉很硬。如果想直接吃,一定要在室内常温下放置2个小时,让牛蹄筋缓缓温度。

2、可以直接切片,要尽量切得薄一点,冷藏过的牛蹄筋很硬,薄一点很咀嚼,也最劲道,不过很多牙不好的人不很方便。

3、切一点葱丝,把葱竖着切丝,喜欢什么就切什么。

4、把葱丝和牛蹄筋分别放入一个盘子里,吃的时候加一点盐,醋或者酱油,滴几滴香油,根据自己吃的习惯拌着吃就好了。

5、如果嫌硬,或者家里有人牙不好,可以把牛蹄筋上锅蒸10分钟,牛蹄筋自然就软了。

6、可以把蒸过的牛蹄筋切片,这时很软了,不会切的太薄了。不过吃起来很容易了。

7、放入葱丝,酱油,醋,香油,搅拌,吃就可以了。

热心网友

将熟牛蹄筋用开水烫一下,洗去上面的肉未,切成1~1.5 厘米长的段,待用。

2.腐竹用开水泡软,煮熟,切成2 厘米长的段,挤去其中所含的水分,

3和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精,调和均匀即可食用。

花椒、八角、桂皮、香叶、生抽+老抽、料酒、糖、老干妈香辣脆、香油、白熟芝麻、香菜

做法

1.牛筋放姜片过水

   2.放花椒八角香叶桂皮,加生抽老抽料酒,根据个人喜欢软硬程度,高压锅压30-40分钟。

   3.拿出锅自然冷却一个小时,再盖上保鲜膜放冰箱冷却一个小时

   4.切薄片

   5.将两茶匙蒜茸,两茶匙老干妈,四茶匙生抽,四茶匙浙醋,一茶匙糖,一茶匙香油稍稍加热拌匀

   6.凉拌汁冷却后倒入牛筋拌

   7.最后撒入一把香菜末和两大勺芝麻。根据个人口味不同,可以调整酱油和醋的比例。

   材料牛蹄筋    一条    洋葱    半个    青椒    一个    胡萝卜    半个    

做法1. 牛蹄筋:清水加大料、姜、葱段、料酒、酱油,高压锅煮烂熟,切块备用洋葱、青椒、胡萝卜:切小片,过热水,备用。

2. 所有东西混合:加两匙一品鲜酱油、一匙陈醋、一匙糖、半匙芝麻,适量盐、花椒油、香油,拌匀放冰箱    

牛筋头500克辅料黄瓜1根

调料食盐1茶匙酱油1汤匙鸡精1茶匙蒜1头八角1个花椒1小把香醋1汤匙

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com