韭黄是什么东西

发布网友 发布时间：2022-04-21 23:32

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热心网友 时间：2022-05-10 19:00

韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜。韭黄以幼嫩的叶供人们食用，不但营养丰富，还具有一定的食疗保健作用，因此为人们所喜爱。

韭菜的根比较特殊，它没有主根与侧根之别，更少有根毛，只有比较肥胖象弦线状的须根，播种当年着生在根茎茎盘基部；第2年起着生在根茎茎盘周围及其一侧。

须根的长度30厘米左右，主要分布在表土以下20厘米的土层内。表明韭菜根系吸收水分和养分的能力比较差。根茎呈葫芦状，长在土中，是贮藏养料的器官，其顶端的生长点在播种当年即可发生分蘖。

扩展资料：

培育健壮根株是韭黄生产的基础，它关系到韭黄的产量和品质。适时播种。一般选用平韭4、雪韭王和791等耐寒性强、高产抗病的品种，在立夏节前后大田直播或麦田套种。

播前施足底肥，浇好底水，精细整地，每亩用种2.5千克左右，按行距20～23厘米开沟，将种子均匀撒在沟中，用软毛条帚扫上一薄层土，轻踩一遍，然后浇第一次水，地面见干见湿时浇第二次水，待地面未干时浇第三次水。即“不怕二水晚，三水往前赶”。

热心网友 时间：2022-05-10 20:18

韭黄就是黄颜色的韭菜。
在种植韭菜时，少割或不割，让它长出茁壮的根系，然后移栽，遮光，不让光线照射，长出的韭苗不见阳光，叶子中就不会生成叶绿素，它就成了黄颜色的韭黄了。
因为不见光，韭菜不能进行光合作用，所以长出的韭黄要完全依靠强壮的根部贮存的营养，还要从土壤中吸收营养，所以强壮的根部是必须的，水肥也要好。
也因为韭黄生长不见阳光，长得比较快，茎叶中生成的纤维素少，所以韭黄非常细嫩，味道鲜美。

热心网友 时间：2022-05-10 21:52

韭黄就是韭芽，韭菜是青色的，在韭菜上盖上土，让韭菜见不到光，过几天韭菜因不能进行光合作用，青色就变成*，成了韭芽，有点地方把韭芽叫韭黄。
把韭菜弄成韭芽，韭芽就算上了一个档次。韭芽比韭菜嫩。

热心网友 时间：2022-05-10 23:44

韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜。韭黄颜色鲜黄、风味独特，口感清爽，营养丰富，还具有一定的食疗保健作用，因此为人们所喜爱。

热心网友 时间：2022-05-11 01:52

韭黄应该是，类似于蒜苔之类的，生长于韭菜中心的初苗！

热心网友 时间：2022-05-11 04:16

韭黄就是在照不到光线的情况下生长的韭菜。