深海鱼干怎么做好吃
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清蒸海鱼干的做法
1.
海鱼干
2.
剁块后，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起
3.
捞起的鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽、生抽拌匀
4.
然后码入不锈钢盘里，淋入花生油，大火蒸15分钟即可
5.
出锅
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鱼干的做法有很多种，不少的人对于吃，都有自己独特的心得体会，那么，不一定这个做法就是您喜欢吃的，但是，一定会符合大部分人的口味，那么，今天为您介绍的两种小鱼干的做法
一、风味小鱼干
操作
1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
2、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。
3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。
4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。
5、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。
贴士：小鱼干本身有咸味，所以一定要泡水啊，或者煮的时候不要放盐，好自己先尝尝口味。
二、香辣小鱼干
主料：小鱼干50克，炒熟的花生米适量。
调料：干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。
做法
1、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用;生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。
2、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用。
3、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀。
4、再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，后倒入花生米，炒匀即可出锅.。
干鱼的好处
任何的食物都有对身体好的一面，但是也有着自己的食用禁忌，那么，小鱼干也是一样哦!它既有好处，也有禁忌，在食用的时候您一定要多加注意，否则小心对身体健康造成伤害哦!那么，接下来我们就一起来看看，干鱼的好处。
风干鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。其中的磷元素是牙齿和骨骼成长必不可少的营养元素。
陕西风干鱼里面的铜元素，是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
常吃陕西风干鱼还可以帮助人们补充丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。陕西风干鱼的做法也是比较简单的，食材容易购买，而且价格便宜，我们随时想吃这道菜，就去近的市场购买风干草鱼一条，然后准备调味品，就可以制作了。
吃干咸鱼有什么禁忌
鱼干和西红柿一起吃：同食易产生致癌物;
高血压病人、高温条件下工作人士忌食。
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干海鱼
1条
青菜
1棵
油
少许
盐
适量
步骤分步阅读
1
/8
材料准备好
2
/8
海鱼洗净去掉头尾，切成等份，青菜整棵从中间切断
3
/8
小锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下入青菜头焯熟捞出备用
4
/8
继续放入青菜叶焯熟，捞出
5
/8
摆个漂亮的盘饰
6
/8
炒锅内入少许油，入鱼块小火单面煎至金*
7
/8
给鱼翻身，继续煎熟另一面即可
8
/8
盛盘
注意事项
焯青菜时在水中放入少许油和盐可保持青菜的颜色
煎鱼最好用小火慢煎，出来的味道最香
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清蒸海鱼干
用料
主料深海鱼干300克
辅料生姜20克料酒15克生抽10克花生油15克
清蒸海鱼干的做法
1. 海鱼干
2. 剁块后，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起
3. 捞起的鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽、生抽拌匀
4. 然后码入不锈钢盘里，淋入花生油，大火蒸15分钟即可
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首先将鱼干用水浸泡，泡至变软后捞出沥水，白芝麻倒入锅内炒熟，把姜蒜切末，锅内倒入油后先下生姜煸出香味，把泡鱼干倒入锅内煎至鱼干变得脆脆的即可，加入刚才调好的蜜汁翻炒均匀，最后撒上炒熟的白芝麻即可。
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3个步骤之一是先浸泡。一般干海鱼都带咸味，浸泡后能带出部分盐，使干海鱼味道更好，浸泡时间约30分钟。第二步是蒸，大家都知道，干海鱼硬邦邦的，如木头一样。蒸的时间不用太长，15分钟即可。最后是煎，由于已经蒸软，煎至两面金*即可，时间2-3分钟。
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如果是咸鱼，先泡发一下洗净控水备用，准备小米椒，油炸花生，姜丝，芝麻，白糖，备用，起锅烧油，放入鱼煎至两面金黄，放入盘子，从新起锅烧油放入小米椒姜丝糖少许煸炒，放入鱼，关火放入花生拌匀乘盘即可！
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深海的鱼肝做法其实有很多，比如说可以拿它来蒸着吃，那保持它最新鲜最原始的口感也可以拿出来煮汤焖豆腐可以提鲜。
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事先要把深海鱼冠进行泡发，泡发好之后，最好是炖着吃，比较好吃
