凉皮是用什么粉做的

发布网友 发布时间：2022-04-21 23:23

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好二三四 时间：2022-09-08 11:23

凉皮用的面粉是高筋面粉。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。

凉皮之所以受到大众的普遍喜爱，除了它口感好、营养好以外，另一个重要的原因就是就餐快，一般三五分钟吃完，的确方便快捷，因此又称秦镇大米面皮子为凉皮快餐。

懂视网 时间：2022-10-18 14:03

1、凉皮是用普通面粉制作而成的，将面粉揉成面团后，放入干净的清水中，用手轻轻搓洗面团的表面，将面团中没有筋力部分的淀粉溶于水中，慢慢沉淀下去，得到的就是制作凉皮的水淀粉了，再将水淀粉在锅中摊开后，大火蒸5分钟就可以了。

2、凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。

3、凉皮因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

热心网友 时间：2023-07-22 04:16

凉皮就是用面粉做的，普通面粉就可以，洗面用没有面筋的面糊就可以做凉皮了。